얼큰 오징어 무국 레시피 오징어국
오징어 무국 끓였어요
4인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15오징어는 냉동으로, 손질이 돼서 한 마리씩 낱개 포장된 걸 사 왔어요.
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STEP 2/15손질이 어느 정도 된 거라서 전용 수세미를 이용해서 껍질만 벗겨줍니다. 껍질은 맨손으로 벗기면 미끄러져서 잘 벗겨지지 않는데 수세미나 키친타월을 이용하면 쉽게 잘 벗겨진답니다.
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STEP 3/15
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STEP 4/15무는 나박나박 썰어줘도 되고 연필 깍듯이 삐져도 된답니다. 저는 두 가지로 썰어 봤어요
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STEP 5/15두부 반모는 깍둑 썰어줍니다
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STEP 6/15대파 한 대는 어슷하게 썰어줍니다.
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STEP 7/15청양고추 1개도 어슷하게 썰어줍니다. 매운 것 못 드시면 청양고추는 생략해도 됩니다.
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STEP 8/15홍고추 1개도 어슷하게 썰어 주세요.
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STEP 9/15물 1리터에 동전 육수 두 알을 넣고 끓여줍니다.
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STEP 10/15육수가 끓으면 고춧가루 1 큰 술, 액젓 2 큰 술, 고추장 1/2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술을 넣어 줍니다.
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STEP 11/15간을 한 다음 무를 넣고 한 소금 끓여줍니다. 간을 미리 한 다음 무를 넣으면 무에 간이 배서 맛있답니다.
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STEP 12/15무를 넣고 한소끔 끓으면 썰어놓은 오징어를 넣고 맛술 1 큰 술을 넣어 줍니다. 맛술을 넣으면 오징어의 비린 맛을 잡아주지요.
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STEP 13/15오징어가 익으면 썰어놓은 두부 대파 청양고추 홍고추를 넣고 끓여 주세요. 간을 보고 모자라면 소금으로 추가하는데요. 저는 간이 맞아서 추가 간은 하지 않았답니다.
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STEP 14/15마지막으로 떠오르는 거품은 한번 걷어줍니다.
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STEP 15/15
- 육수에 간을 하고 난 다음 무를 넣어서 끓여줍니다
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