편스토랑 어남선생 황태해장국 만들기 류수영 러브 황태해장국 레시피
황태 해장국에는 시원한 무와 콩나물 그리고 두부까지 들어가서 시원하면서도 든든한 해장국이예요.
5인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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50~60g
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10cm
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- 소스류
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/8
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STEP 2/8무는 너무 얇지 않게 나박썰기 , 대파는 송송 썰어주고 계란은 풀어서 준비 해주세요. 콩나물은 가볍게 씻어주고, 두부는 황태채와 비슷한 크기로 잘라주세요.무 500g / 두부 반모 / 대파 10cm 1개 / 콩나물200g /계란2개
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STEP 3/8
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STEP 4/8다진마늘의 색이 갈색으로 변하면 물 2L 넣어 주세요.이때 무도 함께 넣어 주세요.물 2L중약불사용중약불로 20분간 끓여줄거라 물 2L가 들어가지만 생각보다 양이 꽤 돼는편이에요.
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STEP 5/8팔팔 끓어 오르면 식초1T , 국간장3T, 참치액3T , 소금 0.5T를 넣어 주세요. 이제 뚜껑 닫고 중약불로 20분간 끓여주세요식초1T /국간장3T / 참치액3T /소금0.5T중약불사용부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.
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STEP 6/8중약불로 20분간 끓여 준 황태 해장국에 두부를 넣고, 풀어 놓은 계란을 원을 그리듯이 부어주세요.중약불사용계란을 부어주고 저어주면 외관상 보기가 흉해지기 때문에 최대한 그대로
끓여주세요.
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STEP 7/8
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STEP 8/8뚜껑 닫고 3분 가량 끓여 마무리 해주세요.
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