수제 토마토소스 만들기 생토마토 소스 만들기 레시피
완숙토마토로 만드는 상큼하고 깔끔한 맛의 수제 토마토소스입니다.
풍미 깊은 수제 토마토소스 만드셔서 파스타나 여러 요리에 활용해 보세요 :)
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념
-
- 토마토 세척
-
조리도구
조리순서
-
STEP 1/10꼭지를 떼고 가볍게 물에 한 번 씻은 토마토에 베이킹소다를 뿌린 뒤 살살 문질러준 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주세요.
-
STEP 2/10
-
STEP 3/10
-
STEP 4/10심지를 제거한 토마토는 칼로 잘게 잘라 줍니다.
-
STEP 5/10양파도 잘게 다져 주세요.
-
STEP 6/10마늘은 얇게 편 썰어 줍니다.
-
STEP 7/10중약불로 달군 팬에 올리브오일 3스푼을 두른 뒤 채 썬 양파와 편마늘을 넣어 양파가 연한 갈색빛이 날 때까지 천천히 오래 볶아 주세요.중약불양파를 연한 갈색빛이 날 때까지 볶아 카라멜라이징을 해 주면 양파의 단맛과 풍미가 극대화 됩니다.
-
STEP 8/10양파가 연한 갈색이 되면 잘라둔 토마토를 모두 넣고 다진마늘 2스푼 ,소금 2꼬집 , 케찹 3스푼,월계수잎 1장을 넣어 끓여 주세요.중약불
-
STEP 9/10끓이면서 토마토에서 수분이 나와 물기가 흥건해지면 주걱으로 토마토의 덩어리를 눌러 으깨 가며 끓이다 치킨스톡과 후추를 넣어 간을 맞춰 주세요.소금으로 간을 하는 것보다 치킨스톡으로 간을 하면 더 감칠맛이 있습니다.
-
STEP 10/10주걱으로 떴을 때 물처럼 주르륵 흐르지 않고 묵직한 질감으로 떠지면 생 토마토소스 만들기 완성입니다.
- 충분히 익은 완숙 토마토를 사용해야 풍부한 맛의 토마토소스를 만들 수 있습니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,