5인분
30분 이내
초급
재료
- 재료
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- 순두부찌개 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13소고기는 냉동실에 항상 준비되어 있는 양지 샤브샤브를 준비했어요. 활용도가 높아서 온라인 마트 장볼 때 종종 구입해 놓는 답니다.
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STEP 2/13
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STEP 3/13애호박은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 놓고요.
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STEP 4/13갈색 팽이버섯은 일반 팽이버섯보다 쫄깃한 식감이 더욱 좋아요. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 먹기좋은 크기가 되도록 손으로 갈라 놓습니다.
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STEP 5/13
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STEP 6/13냄비에 식용유를 1T 두르고 중약불에서 다진마늘 한스푼을 넣어 마늘기름을 냅니다.
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STEP 7/13마늘이 살짝 익었을 때 만들어 놓은 순두부찌개 양념을 넣습니다.
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STEP 8/13소고기를 넣고 양념과 함께 볶습니다. 소고기가 80% 이상 익을 때 까지 볶습니다.중불
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STEP 9/13생수 500ml를 넣고 가스렌지를 센불로 변경합니다.
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STEP 10/13썰어 놓은 애호박을 넣습니다.
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STEP 11/13순두부를 넣습니다. 순두부는 숟가락을 이용해 먹기 좋은 크기로 3-4등분 합니다. 이 때 계란도 함께 넣어주세요!
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STEP 12/13국물이 끓기 시작하면 팽이버섯을 넣습니다.
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STEP 13/13가스렌지 중약불에서 5분 가량 끓이면 완성입니다. 마지막에 청양고추 2-3개를 어긋썰어 넣어주세요!중약불간이 적당한지 확인하고 혹시 싱겁다면 국간장을 추가하세요.
- 여기에 소고기 대신 바지락을 넣으면 바지락 순두부찌개, 각종 해물을 넣으면 해물 순두부찌개가 됩니다.
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