얼큰 소고기 순두부찌개 레시피

얼큰 소고기 순두부찌개 레시피

얼큰 소고기 순두부찌개 레시피를 소개합니다.

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STEP 1/13

소고기는 냉동실에 항상 준비되어 있는 양지 샤브샤브를 준비했어요. 활용도가 높아서 온라인 마트 장볼 때 종종 구입해 놓는 답니다.
STEP 2/13

순두부 봉지를 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 뒤 도마 위에 올리고 가운데 자르는 선을 칼로 싹둑 잘라 놓습니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 3/13

애호박은 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해 놓고요.
애호박 손질법
STEP 4/13

갈색 팽이버섯은 일반 팽이버섯보다 쫄깃한 식감이 더욱 좋아요. 팽이버섯은 밑둥을 잘라내고 먹기좋은 크기가 되도록 손으로 갈라 놓습니다.
STEP 5/13

순두부찌개 양념을 만듭니다.
볼 , 조리용스푼
STEP 6/13

냄비에 식용유를 1T 두르고 중약불에서 다진마늘 한스푼을 넣어 마늘기름을 냅니다.
냄비
STEP 7/13

마늘이 살짝 익었을 때 만들어 놓은 순두부찌개 양념을 넣습니다.
STEP 8/13

소고기를 넣고 양념과 함께 볶습니다. 소고기가 80% 이상 익을 때 까지 볶습니다.
중불
STEP 9/13

생수 500ml를 넣고 가스렌지를 센불로 변경합니다.
STEP 10/13

썰어 놓은 애호박을 넣습니다.
STEP 11/13

순두부를 넣습니다. 순두부는 숟가락을 이용해 먹기 좋은 크기로 3-4등분 합니다. 이 때 계란도 함께 넣어주세요!
STEP 12/13

국물이 끓기 시작하면 팽이버섯을 넣습니다.
STEP 13/13

가스렌지 중약불에서 5분 가량 끓이면 완성입니다. 마지막에 청양고추 2-3개를 어긋썰어 넣어주세요!
중약불
간이 적당한지 확인하고 혹시 싱겁다면 국간장을 추가하세요.

: 여기에 소고기 대신 바지락을 넣으면 바지락 순두부찌개, 각종 해물을 넣으면 해물 순두부찌개가 됩니다.

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