마늘쫑 고추장무침 만드는 법 마늘쫑무침 마늘종 무침 레시피
제철 음식으로 간단하게 만들수 있는 마늘쫑무침 고추장 마늘쫑무침을 만들었어요.
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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손질 후
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- 마늘쫑 데치기
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/19
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STEP 2/19손질한 마늘쫑의 지저분한 아래쪽을 잘라줍니다.
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STEP 3/19
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STEP 4/19
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STEP 5/19
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STEP 6/19물이 끓어오르면 마늘종을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 7/19마늘쫑이 익으면서 위로 둥둥 떠오르면 한 번 더 뒤적여주고 가스불을 꺼 줍니다.
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STEP 8/19데친 마늘쫑은 채반에 쏟은 후, 차가운 물에 뒤적이면서 열기를 식혀줍니다.
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STEP 9/19대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다.
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STEP 10/19진간장 0.5큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 11/19고춧가루 0.7큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 12/19매실청 0.5큰술을 넣어줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 13/19올리고당 1큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 14/19참기름 1큰술,큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 15/19고추장 1.3큰술 정도를 넣어줍니다.큰술: 어른 밥 숟가락 기준
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STEP 16/19준비한 대파와 다진 마늘을 넣고 숟가락으로 양념장을 골고루 섞어줍니다.(섞은 후, 콕 찍어서 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금 1~2꼬집 정도를 넣고, 단맛이 부족하다고 느껴지면 올리고당을 추가로 넣고 섞어주세요)
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STEP 17/19양념장 위에 데친 마늘쫑을 넣어줍니다.
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STEP 18/19일회용 장갑을 끼고 마늘종에 양념이 골고루 배이도록 조물조물 버무려줍니다.
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STEP 19/19마지막으로 추가로 통꺠를 살짝 뿌린 후, 마무리를 해주면 마늘종무침 고추장 마늘쫑무침 만드는 법 완성입니다.
- ▶마늘쫑 요리로 볶아서 드시거나 장아찌로 만들어 드셔도 맛있어요.
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