마늘쫑고추장무침 아삭하게 만들기
마늘 특유의 알싸한 맛이 있는
마늘쫑은 마늘 냄새가 심하지 않아서
볶음이나 무침으로 먹기 좋고
작은 한 단을 바로 무쳐서 먹는데
아삭한 식감과 양념장 맛이 아주 끝내준다
마늘쫑 무침은 아주 간단해서
10분 안에 완성되는 초간단 요리~!
6인분 이상 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
조리순서
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STEP 1/10마늘쫑은 가늘고 긴 줄기만 사용
사진처럼 먹을 수 있는 부분을 정리해서 잘라 주고 잎 부분은 과감하게 버린다
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STEP 2/10적당한 크기로 잘라서
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STEP 3/10물에 헹구어준다
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STEP 4/10끓는 물에 소금 한 큰 술 넣고
마늘쫑을 데쳐준다
마늘쫑을 끓이기 보다 데친다고
보는 게 맞다
1분 정도 데쳐주어야 무침을 했을 때
식감이 아삭하다
-
STEP 5/10딱 1분을 데쳐준 뒤
빠르게 찬물로 열기를 빼준다
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STEP 6/10마늘쫑을 잡고 휘어 보니
부러지지 않고 탄력이 딱 좋다
살짝 씹어 보았다
아삭아삭~^^
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STEP 7/10양념장 만들기
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STEP 8/10고춧가루, 고추장, 간장,소금
설탕과 올리고당, 다진마늘, 통깨를
넣고 양념장을 만들어준다
-
STEP 9/10고추장 양념에 잘 무쳐주고
마지막에 참기름 한 바퀴 둘러주면
마늘쫑 고추장무침 끝~!
-
STEP 10/10한 개 집어 맛을 보니
양념 맛에 한 번 놀라고
아삭 아삭한 식감이 정말 좋아~^^
- 만들면서...
사진을 찍으면서 몇 번을
맛을 본다
맛을 확인하기 위함이 아니라
마늘쫑을 자꾸 입에 넣게 된다~
아삭한 마늘쫑 고추장 무침을 만들기 위해서는
끓는 물에 소금을 넣고 딱 1분만 데쳐내기~!!!
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4.93리뷰별점포토 후기(25)-
CHO SEONG HO리뷰별점맛나요. 마늘쫑 받아놓고 일주일 놔뒀더니 좀 억새진것 같아서 데치는 시간을 조금 더 길게 했는데 양념이 맛나서 그런지 마늘쫑도 무쳐놓으니까 맛나더라구요.3일 전 -
돌고래소리리뷰별점처음 해보는 요리 입니다만~ 양넴맛 있어요~~3일 전 -
디쁘띠리뷰별점저가 계량을 좀 잘못했는지 조금 짜게 되었지만 그래도 맛있네요 처음치고는 제가 해보고도 놀랐어요 ㅋㅋㅋ 맛있게 잘 먹을게요 앞으로 이 레시피만 쓸거 같습니다.~~^^5일 전 -
Steve Choe리뷰별점레시피대로 따라했더니 아빠요리사가 되었네요^^ 감사합니다.2022.04.18 11:24
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