등갈비김치찜 등갈비김치찌개 왕초보 레시피

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저같은 초보도 충분히 만들 수 있는 등갈비김치찜 레시피에요!

4인분

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돼지등갈비 손질법
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고춧가루 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

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STEP 1/16

물을 팔팔 끓여줍니다
냄비
STEP 2/16

등갈비를 끓는 물에 5분정도 데쳐줍니다
등갈비 손질법
STEP 3/16

참기름, 진간장, 설탕, 후추, 참치액, 다진마늘, 물엿, 고춧가루 모두 넣고 양념장을 만들어줍니다
소스볼 , 숟가락
STEP 4/16

양념장을 완성해두고
STEP 5/16

데쳐진 등갈비는 찬물에 하나씩 씻어줍니다
STEP 6/16

이렇게 불순물과 선지들이 둥둥 떠다녀요
STEP 7/16

양파 한개를 채썰고 대파는 흰부분 위주로 쫑쫑 썰어줍니다
도마 , 조리용나이프
양파 손질법
STEP 8/16

냄비 바닥에 헹궈둔 등갈비를 차곡차곡 쌓아줍니다
STEP 9/16

물 600ml를 부어줍니다
마카롱여사님은 멸치다시다육수를 사용하셨는데 저는 쌀뜨물을 넣어줬어요!
STEP 10/16

그 위에 썰어둔 양파와 대파를 올려줍니다
STEP 11/16

양념장을 모두 부어줍니다
STEP 12/16

김치 한포기를 그대로 얹어줍니다
STEP 13/16

김칫국물도 조금 부어주면 조금 더 맛있게 만들수 있습니다
STEP 14/16

2-30분 정도 푹 끓여줍니다
STEP 15/16

등갈비 살이 도톰해서 안쪽까지 잘 익도록 칼집을 내주고
20분 더 끓여줬습니다
STEP 16/16

완성!!

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