극찬받은 브로콜리무침 브로콜리 세척법 브로콜리 손질법 데치기 브로콜리요리법
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아무나 
재료
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또는 들기름
조리도구
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조리순서
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STEP 1/6브로콜리 세척하기 브로콜리는 꽃봉부분을 옅은 식초물에 15분정도 담궈 놓으셔야합니다. 그래야 꽃봉부분의 벌레같은 이물질이 빠져나옵니다. 물에 꽃봉부분이 충분히 잠기게 담궈 15분 담궈줍니다. 꽃봉부분이 만약 고정이 안되고 둥둥 떠다니면 접시로 눌러주거나 집게를 이용해서 고정을 시켜줍니다. 15분 물에 담궈준후... 꽃봉부분을 물에 살살 흔들어 세척합니다.
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STEP 2/6세척한 브로콜리는 기둥(줄기부분)도 겉껍질만 제거하고 먹기 좋게 썰고요~ (줄기부분도 영양가 풍부하고 맛있습니다 줄기부분도 드세요) 꽃봉부분도 먹기 좋게 썰어줍니다. 썰은 브로콜리를 베이킹소다를 탄 물에 5분정도 담궜다가.. 세척후 체에 받쳐줍니다.
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STEP 3/6찜솥에 물이 끓으면 찜기에 손질한 브로콜리를 올리고 3분이내로 쪄줍니다. 저는 딱 3분찌니까 맛있게 익었는데요.. 브로콜리 썰어준 굵기에 따라 찌는 시간 조절하세요!!!
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STEP 4/6찐 브로콜리를 체에 받쳐 차갑게 식혀줍니다.
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STEP 5/6차갑게 식힌 브로콜리에 다진파2T.다진마늘2/3T.갈은깨1T. 고운소금1/2T. 국간장1T. 참기름 또는 들기름1T를 넣고 조물조물 무치면 완성입니다. 소금양은 기호에 따라 조절하시고요~ 브로콜리 크기에 따라 양념 조절하세요~
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STEP 6/6브로콜리무침 얼마전 교회에서 7키로짜리 1박스를 무친적이 있는데요.. 교회분들이 아직도 브로콜리를 이렇게 드시는 줄 몰랐다는 분들이 계시더라고요.. 정말 맛있는 브로콜리무침 맛있게 성공하시고요~ 행복한 하루 보내세요 *^^*
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