건강한 맛~쉬우면서 맛은 보장!! 브로콜리무침*^^*
보통 브로콜리는 데쳐서 초고추장에 많이 찍어드시죠?
오늘 소개할 브로콜리무침은 살짝 데쳐서 소금.참기름.깨.다진마늘.다진파만 넣어 고소한 맛을 살린 무침이랍니다.
브로콜리가 세계 10대 슈퍼푸드로 선정되고... 채소의 왕이라고 불릴만큼 비타민C와 칼륨이 풍부하다고 합니다.
( 인터넷뉴스 참고)
브로콜리 데칠때 그냥 데치지 마시고요..미리 먹기 좋게 썰어준후..
소금과 베이킹소다를 섞은 물에 30분정도 담궜다가 세척후 사용하시면 됩니다.
4인분 
15분 이내 
아무나 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/31. 브로콜리를 구입후..밑에 두꺼운 부분만 조금 잘라줍니다.
2. 먹기 좋게 쪼개준후...( 브로콜리 잎에도 좋은 성분이 많다고 합니다. 잎도 넣어주세요)
찬물에 굵은소금과 베이킹소다를 넣어 희석시킨후... 쪼갠 브로콜리를 넣고 30분정도 담궈줍니다. 30분후...찬물에 헹궈줍니다.
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STEP 2/33. 끓는물에 소금을 넣고 준비한 브로콜리를 넣은후... 2분정도만 살짝 데친후..바로 찬물에 헹궈 소쿠리에 받쳐 물기를 쭉~ 빼줍니다.
출처: http://hls3790.tistory.com/1286?category=204694 [김진옥 요리가 좋다]
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STEP 3/34. 데쳐서 물기를 쭉~ 뺀 브로콜리를 그릇에 담고
참기름2T. 깨2T. 다진마늘1T. 고운소금2/3T정도. 다진파3T를 넣고 무쳐주면 완성입니다.
==> 소금의 양은 기호에 맞게 조절하세요. 깨는 으깨어서 넣어주면 더 고소합니다.
- 저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T입니다.
소금과 함께 된장을 넣고 무쳐도 맛있습니다.
- AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
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이 레시피는 간단하면서도 맛있고 건강한 브로콜리 반찬을 만들 수 있는 방법을 제시합니다. 대부분의 사람들이 초장을 곁들여 먹던 브로콜리를 무침으로 새로운 방식으로 맛있게 먹을 수 있음을 발견하고 만족한 반응입니다. 아이들부터 어른들까지 모두 좋아하는 고소하고 담백한 맛을 쉽게 즐길 수 있어 가족 요리로도 안성맞춤입니다.
4.96
리뷰별점
포토 후기(37)
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공오드리리뷰별점덕분에 가끔 들러 배워갑니다.2016년 2월말 퇴직 후 가족을 위해 레시피 보고 흉내내면서 맛있다는 소리 듣습니다.감사합니다.2026.01.04 05:50 -
무지개77리뷰별점넘 맛있어요~~ 브로콜리의 새로운변신! 감사해요2025.12.27 14:40 -
iiliiiili리뷰별점맛있어요! 감사합니다2025.08.24 13:48 -
도레미리뷰별점믿고 따라하는 김진옥님요리 역시 맛있어요. 마늘 한스푼넣고 많을까했는데 괜찮네요. 별미네요. 앞으로 브로콜리는 이렇게먹어야겠어요2025.08.01 19:34
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