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시크제이맘

브로콜리 무침 - 브로콜리깨무침

반찬
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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브로콜리는 송이 송이 떼어 주고
물이 끓어오르면 굵은소금 0.5를 넣고
살짝 데쳐서 건져 찬물에 헹궈 물기를 꾹 짜서 준비합니다
새송이버섯 역시 먹기 좋게 잘라
물이 팔팔 끓어오르면 살짝 데쳐 체반에 담아 식혀 줍니다.
식힌 버섯은 국물을 짜 주세요.
데치는 시간은 1분을 넘지 않아요.
통깨를 믹서기에 넣어 갈아주세요.
그냥 넣는 것보다 요렇게 갈아 넣어주면
더욱 고소해요.
그래서 저는 무침에 갈아 놓은 깨와 통깨를 섞어서 사용하는 편이에요.
무침 하기 좋은 볼에 갈아놓은 깨 3, 마요네즈 2, 간장 1, 설탕 0.5를 한데 넣어
고루 섞어주고
데친 브로콜리, 버섯을 넣고 소스와 함께 버무려 주세요.
이때 맛을 보아 부족한 간은 소금으로 해주고
참기름, 후춧가루를 넣어 무친 후 마무리합니다.
브로콜리 무침 완성
레시피 작성자About the writer
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