간장양념 감자볶음 만드는 법

간장양념 감자볶음 만드는 법

간장과 굴소스를 넣어 짭조름하면서 감칠맛이 좋은 감자볶음이에요. 밥반찬으로 남녀노소 누구나 좋아할 만한 메뉴입니다.

2인분

10분 이내

초급

하니맘

[더보기] 맛있고 행복한 하루하루를 열어가려 합니다.

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조리도구

감자칼
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노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
식용유 조리법
진간장 조리법
굴 손질법
굴 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참기름 조리법
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조리순서

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STEP 1/15

감자는 작은사이즈로 4개 준비해줬어요. 크기가 작다보니 4알 무게가 250g입니다.
감자칼
STEP 2/15

7~8mm 두께로 채를 썰고 물에 한번 씻어줍니다. 전분기를 제거하기 위한 작업이에요.
도마 , 조리용나이프 , 채반
전분기를 제거하지 않으면 감자가 익었을때 서로 달라붙어요.
감자 손질법
STEP 3/15

체에 밭쳐 물기를 빼둡니다. 키친타월을 이용해서 어느정도 닦아주면 더 좋아요.
물기가 많이 남아 있으면 프라이팬에 볶을때 기름이 튀어 위험하고, 가스레인지 주변이 지저분해져요.
STEP 4/15

청양고추는 2~3mm로 얇게 어슷썰기 해줍니다.
STEP 5/15

대파도 2~3mm로 얇게 썰어줍니다.
대파 손질법
STEP 6/15

볼에 간장 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕1큰술을 섞어두세요.
소스볼
STEP 7/15

중불에 프라이팬을 달군후, 식용유 한 큰술을 넣고 감자를 볶아줍니다. 이때는 불을 중약불 정도로 줄여주세요.
프라이팬
감자채가 굵어 타기 쉬우니, 약불에서 천천히 익도록 볶아줍니다.
STEP 8/15

4~5분정도 볶아주면 70~80%정도 익어요.
요리스푼
숟가락으로 감자를 눌러봤을때 "꾸욱" 하고 약간 힘주어 눌러 감자가 잘라지는 정도면 됩니다.
STEP 9/15

다진마늘 반 큰술
요리젓가락
STEP 10/15

고추, 파를 넣고 볶아줍니다. 30초 정도 볶아주세요.
STEP 11/15

볼에 섞어두었던 양념을 넣고 함께 볶아주세요. 1분정도 빠르게 볶아줍니다.
STEP 12/15

불을 끄고 참기름
STEP 13/15

후추를 톡톡 넣어 섞어주세요.
STEP 14/15

통깨를 뿌려 마무리해줍니다.
접시
STEP 15/15

완성입니다.

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감자볶음 맛보장 레시피