[만만셰] 우렁 대신 골뱅이를 넣어 만든 골뱅이강된장 by.초록쿠킹

[만만셰] 우렁 대신 골뱅이를 넣어 만든 골뱅이강된장 by.초록쿠킹

초록쿠킹’ 셰프의 첫 번째 요리는 주위에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만드는 골뱅이강된장 우렁 대신 쉽게 구할 수 있는 골뱅이를 넣어 어렵지 않게 만들 수 있어 자취요리로도 딱이에요. 입맛 없을때 간간한 골뱅이강된장을 밥이랑 슥슥 비벼먹어나 쌈채소로 싸먹으면 맛있는 한끼가 될거에요.

2인분

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재료

재료 계량 안내

필수 재료

골뱅이
1캔 구매

300g
두부
1/2모 구매
양파
1/4개 구매
느타리버섯
1줌 구매

20g
감자
1개 구매

100g
애호박
1/4개 구매

80g

양념 재료

된장
3큰술 구매
고추장
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
감자전분
1큰술 구매
물
350ml 구매
식용유
약간 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
조리용스푼
구매
냄비
구매

노하우

골뱅이 손질법
두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
느타리버섯 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
된장 조리법
고추장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/9

모든 재료(골뱅이,두부,양파,느타리,감자,애호박)는 사방 0.3cm의 크기로 정사각형 모양으로 썰어서 준비해요.
도마 , 조리용나이프
듬성듬성 다져주시면 된답니다. 골뱅이는 한번 물에 씻어 사용해 주세요.
감자 손질법
STEP 2/9

분량의 양념장 재료 된장, 고추장, 설탕, 참기름을 볼에 넣어 섞어요.
볼 , 조리용스푼
STEP 3/9

전분 과 물의 비율을 1 : 1 또는 1 : 1.5 비율로 섞어 전분물을 만들어요.
STEP 4/9

냄비에 식용유를 살짝 두르고 감자, 애호박을 먼저 볶고 양파, 느타리를 넣고 골뱅이를 넣어 볶아요.
냄비
STEP 5/9

골뱅이를 넣은 후 만들어 놓은 양념장을 넣어 약불로 줄여 볶아요.
STEP 6/9

물 350ml를 넣어 섞은 후 중약불로 줄여서 끓여요.
STEP 7/9

끓기 시작하면 두부를 넣어 끓여주세요.
STEP 8/9

마지막에 만들어 놓은 전분물을 풀어서 강된장에 넣어 농도를 조절해요.
묽게 드시고 싶으신 분들은 안 넣으셔도 된답니다.
STEP 9/9

완성된 골뱅이강된장을 그릇에 담아 완성해요.

요리후기1 댓글0

5.00

리뷰별점

임종애

리뷰별점

기발한 아이디어내요

2024.05.22 22:15

#골뱅이강된장 #강된장 #골뱅이

강된장 맛보장 레시피