알감자요리 백종원 알감자조림 만드는 법

알감자요리 백종원 알감자조림 만드는 법

예전에 엄마가 해주셨던 반찬인데 요고 한 번씩 생각나더라구요. 엄마한테 레시피 물어볼까 하다가 백종원 알감자조림 레시피 검색해서 양념 넣어 만들어 봤어요.

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[더보기] 집밥을 좋아하는 주부 9년차 깨주부 입니다. http://blog.naver.com/happymellong

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양념

고춧가루
1스푼 구매
진간장
3스푼 구매
식용유
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
다진 마늘
1스푼 구매
올리고당
4스푼 구매
통깨
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조리도구

냄비
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알감자 손질법
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식용유 조리법
설탕 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
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올리고당 조리법

조리순서

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STEP 1/8

감자를 깨끗하게 씻어서 냄비에 감자가 잠기게 물을 붓고 삶아 줍니다.
냄비
STEP 2/8

젓가락으로 찔러보아 푹 들어가면 감자를 건져 놓습니다.
볼
STEP 3/8

고춧가루 1T, 식용유 1T, 설탕 1T, 진간장 3T, 다진 마늘 1T를 넣고 섞어 양념을 만들어 줍니다.
소스볼
STEP 4/8

대파와 청홍고추는 얇게 송송 썰어 줍니다.
도마 , 조리용나이프
대파 손질법
STEP 5/8

팬에 식용유를 두르고 삶은 감자를 넣고 노릇하게 구워 줍니다.
프라이팬
STEP 6/8

양념을 붓고 물 120ml를 붓고 올리고당 4T를 넣고 조려 줍니다.
계량스푼 , 요리스푼
STEP 7/8

국물이 거의 다 졸아들면 참기름 1T를 넣어 줍니다.
STEP 8/8

완성된 감자조림을 그릇에 담고 통깨, 청홍고추, 대파를 올려주면 완성입니다.
접시

: 감자를 삶을 때, 다시마 1~2장을 넣고 삶아주면 감칠맛이 더 올라가요.

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