도라지무침 맛있게 만드는법 도라지 요리
기관지의 점막을 튼튼하게 해주고, 기침, 가래 해열작용과 감기를 예방해 주고 사포닌 성분으로 면역력 강화에도 도움을 줘요 또 섬유질이 많고, 비타민과 무기질이 풍부해서 먹으면 건강에 좋은 도라지에요
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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생략가능
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씻을때
- 양념
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생략가능
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9
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STEP 2/9도라지에는 사포닌이 함유되어 있어 씁쓸한 맛이 나는데 소금 1스푼을 넣어 치대어 주면 쓴맛이 제거해 주세요도라지가 많이 쓰다면 설탕 1스푼도 함께 넣으면 쓴맛 제거에 효과적이에요
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STEP 3/9소금으로 치댄 도라지는 새 물을 받아 약 20분간 담가 쓴맛을 한 번 더 빼주세요
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STEP 4/920분 후 도라지를 한번 헹궈낸 후 물기를 짜서 준비해 주세요
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STEP 5/9고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 다진마늘 0.5스푼, 소금 0.2 티스푼, 설탕 2스푼, 식초 2스푼 양념장을 만들어주세요
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STEP 6/9
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STEP 7/9물기를 짠 도라지도 함께 넣고
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STEP 8/9양념장과 잘 어우러지게 무쳐주세요
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STEP 9/9빨갛게 버무려진 도라지무침에 참기름 1스푼을 넣어 마무리해 주세요 취향에 따라 통깨도 넣어주세요
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