도라지무침 맛있게 무치는 법,도라지무침 레시피
아삭한 식감과 씁슬한 매력인 도라지무침이랍니다.
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/9재료:도라지 600g,굵은소금1/2스푼,쌀뜬물
양념재료:고추장3스푼,고추가루5스푼,다진마늘1스푼,설탕3스푼,올리고당3스푼,식초10스푼,통깨2스푼
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STEP 2/9우선 제일 먼저 해주어야 할일은 도라지 특유의 아린맛을 없애주는 과정이예요.
쌀뜬물에 굵은소금1/2스푼을 넣고 도라지를 20분정도 담구어서 놔둡니다.
요렇게 하면 도라지의 아린맛을 제거해준답니다.
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STEP 3/920분정도 담구어 두었던 도라지는 찬물에서 벅버 빨래하듯이 헹구어 주고
가위를 이용해서 너무 긴것은 잘라서 준비합니다.
그리고 체에 걸러 물기를 제거해줍니다.
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STEP 4/9고추장3스푼,고추가루5스푼,다진마늘1스푼,설탕3스푼,올리고당3스푼,식초10스푼
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STEP 5/9양념들을 잘섞어줍니다.
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STEP 6/9큰볼에 도라지를 옮겨 담은후 미리 만들어 두었던 양념장을 넣어줍니다.
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STEP 7/9깨도 듬뿍 2스푼 정도 넣어줍니다.
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STEP 8/9양념과 도라지가 잘섞이도록 조물조물 무쳐내주면~
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STEP 9/9도라지무침 완성입니다!!
4.85
리뷰별점
포토 후기(12)
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더워도 푸르름 속에 있으니 좋구나~리뷰별점매운것을 못 먹는 집이라 고추장 고추가루는 좀 넣고 레시피대로 하니 맛있어요 덕분에 식구들이 제맛이라구 칭찬 칭찬^^2024.03.18 15:17 -
sugar리뷰별점저는 여기에 참치액젓 조금 넣었는데, 맛있네요. 밥도둑 뚝딱 만들었어요2024.03.18 07:40 -
리뷰별점맛있어요!2023.10.04 12:48 -
마초쿡리뷰별점소금+쌀뜬물에 1시간이나 불려놓고 물로 빡빡 씻었는데도 쓰고 아린 맛이 전혀 안 빠졌어요..ㅠ 양념은 괜찮아요2023.09.06 16:09
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