코다리간장조림 시래기코다리조림 간장 코다리조림 만드는 법
시래기는 푸른 무청을 새끼 등으로 엮어 겨우내 말려요. 시래기는 비타민과 미네랄, 식이섬유가 골고루 들어가 있어 시래기 코다리조림은 코다리와 맛과 건강을 모두 갖춘 건강식이에요. 저녁 메뉴로 만들기 좋은 간장 코다리조림은 간장을 넣어 아이들과 함께 먹기 좋아요. 코다리 살 발라 밥 위에 얹어 주니 얼마나 맛있게 먹던지... 부드러운 시래기와 쫄깃한 코다리같이 먹으면 맛도 좋지만 소화도 잘 되는 메뉴죠! 고기 말고 생선이 먹고 싶을 때 간장 코다리조림 어떠세요? 간장 코다리조림 만드는 법 알려드려요.
4인분 
60분 이내 
중급 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.
재료
- 재료(계량 : 밥숟가락 계량컵)
-
- 양념
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/13손질된 냉동 코다리를 사용하였어요. 실온에서 30분 해동시켜준 후 코다리의 지느러미는 가위로 제거해 주세요. 지느러미는 코다리의 식감을 떨어뜨리고 비린내를 유발할 수 있으므로 제거하는 것이 좋아요.
-
STEP 2/13코다리 내장을 제거하고 깨끗히 씻어 불순물을 제거해 주세요.
-
STEP 3/13손질한 코다리는 물기를 빼주세요.
-
STEP 4/13
-
STEP 5/13삶아진 시래기의 줄기 부분을 잡아당겨 껍질을 벗겨주세요. 껍질을 벗기지 않으면 질길 수 있어요. 그리고 물에 가볍게 헹구어 줍니다.
-
STEP 6/13
-
STEP 7/13썰어 놓은 대파 중 반만 냄비 바닥에 깔아주고 그 위에 코다리를 올리세요.
-
STEP 8/13숟가락으로 양념장을 조금씩 코다리에 올려 양념장을 입혀주세요.
-
STEP 9/13그 위에 시래기 얹어줍니다.
-
STEP 10/13남은 양념장을 시래기 위에 모두 얹어줘요. 냄비 끝부분에 물 2컵을 부어주고 센 불로 가열해 줍니다.
-
STEP 11/13뚜껑을 열어 놓은 상태에서 육수를 팔팔 5분 끓여요. 이때 국자를 이용해 육수를 시래기에 위에 끼얹어 주면 좋아요. 5분 후 청양고추와 홍고추를 넣어요.
-
STEP 12/13뚜껑을 덮고 중불로 줄인 후 10분 동안 조림을 해주세요. 10분 후 뚜껑을 열고 양파와 남겨놓은 대파를 모두 넣고 센 불에서 끓여줍니다. 물이 모자라면 추가로 더 넣어주시고 물이 많다면 조리는 시간을 늘려주세요.
-
STEP 13/13시래기가 야들야들 부드러워지고 국물이 자작하게 졸려졌다면 코다리간장조림 간장 코다리조림 만드는 법 완성!
- 포옥 익은 시래기를 들어 올리면 잘 익은 코다리가 보여요. 시래기코다리조림 맛집에서 먹으면 코다리 양이 적어서 눈치 보면서 양 조절했는데 집에서 만든 코다리조림은 맘껏 먹을 수 있으니 얼마나 좋은지... 자극적이지 않고 담백하면서 쫄깃해요. 코다리조림에 시래기는 무조건이죠! 양념을 머금은 시래기가 얼마나 맛있던지 식감도 부드럽고 향도 너무 좋아요. 시래기 양도 푸짐해 4인 가족이 넉넉하게 먹었어요. 생선이 먹고 싶을 때 저녁 메뉴로 코다리간장조림 만들어 드셔보세요.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,