초급
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/20콩나물 잡채 재료- 콩나물 1봉지, 잡채 한줌, 돼지고기 100g ,양파 반개, 홍파프리카 반개, 피망 1개, 당근 반개, 대파 반뿌리
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STEP 2/20
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STEP 3/20
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STEP 4/20
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STEP 5/20파푸리카도 볶아주고~~
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STEP 6/20피망도 볶아주고~~
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STEP 7/20각각 볶아 준비를 해 둡니다.
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STEP 8/20잡채의 맛을 한것 올려주는 육수를 끓여주고 콩나물 잡채 양념- 고추가루 1수저 간장 1수저 미림 2수저 다진마늘 반수저
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STEP 9/20콩나물은 밑간을 해줘야 맛이 삽니다. 콩나물 밑간-삶은콩나물 한줌 고추가루 1스푼 다진마늘 조금 참치액젓 1스푼
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STEP 10/20조물조물 무쳐주고~~
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STEP 11/20육수가 쫄아들기 시작하면 물에 불린 당면을 넣고 볶아 줍니다.당면이 물끼를 빨아들이며 볶아질때 쯤
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STEP 12/20간장으로 살짝양념한 돼지고기를 투하~~ 그리고 보까 보까~~
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STEP 13/20채소들을 다 넣고 본격적으로 볶아줍니다.
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STEP 14/20재료들이 서로의 맛을 뽐낼 수 있도록 볶고 또 볶고~~마지막으로 썰어놓은 대파를 넣고 볶아내면~~
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STEP 15/20우리가 흔히들 먹을 수있는 잡채가 만들어졌구요.
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STEP 16/20여기에 맛있게 밑간한 콩나물을 넣고 볶아 줍니다. 웍도 좀 돌려주고 식주걱으로 부지런히 재료를 섞어줍니다. 잡채는 잘 섞는많큼 맛이 나는것 같네요.
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STEP 17/20깨소금 한수저넣고 뒤집어주고 섞어주면
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STEP 18/20아삭아삭 사각사각~~ 한결 식감이 살아있는 잡채가 만들어졌네요.
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STEP 19/20콩나물 대가리를 떼어내지않아도 되구요.기존 잡채만 나와줘도 잔치느낌이 들겠지만 색다름에 젓가락질이 멈추지를 않습니다.전채요리용으로도 좋고 이렇게 만들어 간식용으로도 좋을것 같네요.
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STEP 20/20즐겁고 행복한 날인데 비가 잡혀져있어 다소 아쉬움이있는 올해 어린이 날이지만 오히려 집에서 맛난음식으로 가족들과 즐겁게 보낸다면 아주 뜻깊은 날이 될것 같네요. 오늘은 콩나물 잡채를 만들어 봤는데 어떠셨나요~~?! 어린이날 연휴 즐겁고 알차게 잘 보내시고 행복한 나날 되시길 바랍니다. 고맙습니다~^^
콩나물잡채 맛보장 레시피
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