소고기무국 끓이는 법 얼큰 칼칼한 경상도식 소고기뭇국
진득하면서도 걸죽하고, 육개장 스러우면서도 짬뽕같기도 한 경상도식 소고기무국! 칼칼한 국물이 해장용으로도 정말 좋을 것 같은 만능뭇국 레시피 알려드릴게요 :)
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/13
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STEP 2/13무우 200g을 적당한 두께로 잘라주세요
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STEP 3/13소고기는 150g 준비해 주세요. 부위는 설도입니다
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STEP 4/13
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STEP 5/13고춧가루가 기름에 잘 버무려져 자글자글 고추기름이 나오면 대파를 넣어주세요. 그리고 중약불로 올려 볶아주세요
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STEP 6/13대파의 숨이 약간 죽으면 소고기를 넣고 섞듯 한번 휘리릭 볶아주세요
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STEP 7/13고춧가루 2큰술, 다진마늘 1큰술, 표고버섯 한주먹 넣어 짧게 볶아주세요
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STEP 8/13준비해둔 육수 850ml를 부어주세요
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STEP 9/13맛술 1.5큰술, 소금 0.5작은술 넣은 후 강불로 10분이상 끓여주세요
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STEP 10/13무가 투명해지면 추가 육수 600ml를 넣고 중약불로 줄인 후 뚜껑을 닫고 1시간 뭉근하게 끓여주세요
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STEP 11/13마지막 간은 액젓 1큰술, 소금 1.5작은술로 맞춰주세요. 부족한 간은 소금으로 가감해주시면 돼요
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STEP 12/13후추 넉넉히 뿌려주세요
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STEP 13/13진득하니 깊은 맛의 소고기뭇국 완성입니다
- 국물요리에 들어가는 고기의 부위는 지방함량이 적고 국물을 낼 때 육수이 맛이 좋은 부위를 쓰는게 좋아요 :)
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