소고기무국 끓이는법 맑은 소고기무국 소고기국 소고기뭇국 레시피
그동안 아기 준비를 위하여 시험관 준비를 하면서 드디어 이번주 수요일에 시험관 동결 이식을 하고 착상에 좋은 음식을 챙겨 먹고 있다가 소고기국 소고기무국도 착상에 좋다고 하여 평소 끓여 먹었던 맑은 소고기무국을 끓여 챙겨 먹고 있어요.
3인분 
60분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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155g
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155g
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1큰술
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2큰술
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1개
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1큰술
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1.5큰술
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1큰술
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2꼬집
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1리터
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조리도구
- 도마
- 조리용나이프
- 키친타올
- 냄비
- 요리스푼
- 국자
- 대접
노하우
조리순서
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STEP 1/15
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STEP 2/15소고기는 국거리용이나 양지로 준비한 뒤, 소고기에 있는 핏물을 키친타올로 살살 누르면서 닦아줍니다.(고기에 핏물이 남아있으면 누린내가 날 수 있으니 고기의 핏물은 꼭 닦아주시는게 좋아요)
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STEP 3/15냄비에 소고기와 참기름 1큰술을 넣고,큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 4/15소금 2꼬집 정도를 넣고 가스불 중간불에 올려줍니다.
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STEP 5/15가스불 중간불 상태에서 소고기가 익은 색으로 변할 때 까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
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STEP 6/15소고기가 익은 색으로 변했으면, 준비한 무를 모두 넣고 1분 정도 볶아줍니다.
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STEP 7/15물 1리터를 넣고 가스불 센불에 올리고, 국간장 1큰술을 넣고,큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 8/15까나리액젓 1.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 9/15간을 맞춘 후, 바로 동전 육수 1개를 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 10/15끓어오르면서 윌로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어내줍니다.
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STEP 11/15거품을 걷어내고 뚜껑을 살짝 열어 놓은 상태에서 가스불 중약불 상태에서 30분 정도 포~옥 끓여줍니다.(뚜껑을 완전히 닫은 상태에서 소고기뭇국을 끓이면 국물이 후루룩 넘칠 수 있으니 냄비 뚜껑은 살짝만 열어 놓고 끓여주시면 되세요)
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STEP 12/15시간이 경과 후, 건더기 양에 비해서 국물이 적당하게 남았는지 확인하면서 국물 양이 부족하다고 느껴지면 물을 추가하여 조금 더 끓여줍니다.
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STEP 13/15맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 살짝 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.
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STEP 14/15대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
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STEP 15/15마지막으로 소고기무국을 한소끔 끓여주면 맑은 소고기뭇국 소고기국 끓이는법 완성입니다.
- ▶소고기무국을 조금 더 풍미가 좋도록 드시고 싶다면 동전 육수 1개 정도를 넣고 끓여주시면 되세요.
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