된장 꽃게탕 끓이기 실패없는 황금레시피
시원하고 구수한 맛이 일품인 꽃게탕 레시피 준비했어요. 꽃게탕처럼 얼큰한 음식은 추운 날씨에 많이 먹지만 저는 비 오는 날이나 흐린 날에도 많이 당기더라고요 ㅎㅎ 또 캡사이신 매운맛이 아니라 고춧가루, 청양고추로 만든 매운맛이라 그런지 속이 확 풀리는 맛이라 자주 생각나는 맛이에요. 한국이의 심금을 울리는 맛이랄까 ㅎㅎ 또 쑥갓을 넣어주니 향이 풍부해져서 요리 초보가 만들었다고는 믿기지 않는 요리가 완성된답니다 또 꽃게탕은 두 번 끓이면 더 맛있다고 하더라고요? 저희는 2인 가족이라 걱정했는데 다음날 한 번 더 푹 끓여먹으니 제가 꽃게탕 집 사장님 된 줄 알았어요. 너무 맛있어서 칭찬 백 번 들을 수 있는 맛!! 추천드려요.
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료(밥숟가락계랑)
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선택가능
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선택가능
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선택가능
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/17
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STEP 2/17가정에서는 이렇게 칫솔 같은 거로 박박 씻어주시면 좋아요.꽃게는 배딱지를 갈라서 몸통을 분리하고 입과 아가미를 제거한 후 사용하는 것이 좋아요.
아가미는 특히 비린내의 원인이 되기 때문에 꼭 제거해 주는 것이 좋습니다.
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STEP 3/17두부 1모, 팽이버섯 1봉, 무 1/10개, 쑥갓 6줄, 양파 1/2개, 대파 1대, 청양고추 3개 준비해 주세요. 쑥갓, 두부, 팽이버섯은 선택이니 꼭 넣지 않으셔도 됩니다. 또 추가로 애호박이나 다른 버섯을 넣어주셔도 좋아요.
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STEP 4/17
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STEP 5/17양파는 1cm 정도로 썰어주세요.
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STEP 6/17대파는 큼지막하게 썰어주시고
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STEP 7/17청양고추는 어슷썰기 해주세요.
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STEP 8/17큰 냄비에 썰어둔 무와 양파를 넣어주세요.
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STEP 9/17물을 넣어주세요. 꽃게가 잠길 만큼 넣어줘야 하기 때문에 충분히 준비해 줍니다.
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STEP 10/17코인 육수 2알과 된장 2 큰 술도 넣어주세요.코인 육수 사용 팁! 봉지에서 꺼내기 전에 미리 부셔서 넣으면 가루가 되어 물에 잘 풀어진답니다~
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STEP 11/17고춧가루 3 큰 술, 다진 마늘 2 큰 술, 맛술 3 큰 술 넣어서 꽃게탕 양념을 만들어줍니다.
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STEP 12/17물이 끓어오를 때 양념을 넣어줍니다.
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STEP 13/17강불로 팔팔 끓여주세요. 이때 간을 보고 조금 싱거우면 굵은소금을 추가해 주시면 됩니다.강불
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STEP 14/17손질해둔 꽃게를 넣어주세요.
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STEP 15/17게딱지가 붉게 변해서 익으면 대파와 청양고추를 넣어줍니다.
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STEP 16/17저는 두부도 넣어줄 거라 이렇게 썰어서 넣어줬어요.
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STEP 17/17두부를 넣은 다음에 팽이버섯과 쑥갓을 넣어주면 됩니다~ 쑥갓을 넣으면 확실히 향긋한 향이 나서 맛이 풍부해지는 것 같아요. 마지막 넣은 재료들을 넣고 5분 정도 끓여주면 완성
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