아기 닭곰탕 유아식 닭개장 요리 콩나물 넣은 감기에 좋은 음식
아기 닭곰탕 유아식. 닭개장 요리 .콩나물 넣은 감기에 좋은 음식
60분 이내 
초급 
둥이 육아하며 유아식 하는 엄마
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14닭다리 6개, 양파 1개, 무 1토막(5cm 두께), 마늘 20알 ,콩나물 한 줌 ,파 1대
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STEP 2/14
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STEP 3/14마늘은 육수 팩에 넣어주면 깔끔한 육수 유지할 수 있고요. 국물 맛을 위해 파뿌리도 함께 넣어줬어요.
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STEP 4/14파뿌리를 함께 국물요리에 넣어주면 고소함과 함께 요리의 풍미를 높여준답니다.
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STEP 5/14깨끗하게 흐르는 물에 씻은 고기를 넣고 육수 팩에 넣은 마늘, 양파 1/2과 함께 30-40분 정도 푹 삶아주기. 맛술이 있다면 2T 정도 함께 넣어 준다면 잡내 제거에 좋습니다. 하지만 전 오늘은 대량 투하한 마늘로만 잡내 제거했고요. 냄새를 빼는 중요한 핵심은 당연 신선한 재료로 준비하는 거겠죠!
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STEP 6/14기름기 없는 다리 부위만 들어가서 불순물이 많이 뜨진 않았는데요. 맑은 국물을 위해서 계속 건져내줬답니다.
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STEP 7/14닭개장 요리의 고기가 푹 익으면 양파, 마늘을 건져 놓고요.제 할 일을 다한 양파 빠이
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STEP 8/14맑은 국에 다 썰어둔 야채 무, 양파를 넣고 무가 투명색이 될 때까지 끓여줍니다.
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STEP 9/14건져낸 닭다리살은 찬물로 샤워시켜주고요.
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STEP 10/14아이들 입에 쏙쏙 들어갈 정도로 결을 따라서 찢어서 준비해 둡니다.
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STEP 11/14야채가 다 익으면 닭곰탕 고기와 콩나물 한 줌 넣고 다시금 한소끔 끓여줍니다.
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STEP 12/14보글보글 끓이면 끓여낼수록 진한 뽀얀 국물로 변했고요. 콩나물을 넣어서 연노란빛 국물이었답니다. 마지막으로 유아식 먹는 아이 월령에 따라 소금으로 간 조절해 주시면 끝!
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STEP 13/14끓여 낸 시간만 1시간 이상이 되는 유아식 아기국 닭곰탕이라서 국물이 정말 구수하고 진했고요. 무엇보다 지방이 덜 한 닭다리로만 만들어서 만들 때 기름을 건져내는 수고로움은 덜었습니다. 쫄깃한 고기와 구수한 국물 맛에 35개월 쌍둥이 남매 식판채로 국물 드링킹하며 한 끼 뚝딱 먹을 수 있었던 아기국이랍니다. 목감기, 기침감기 심하게 앓았는데요. 엄마표 아기국 먹은 후 똑떨어진 거 있죠~(기분 탓인가..)
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STEP 14/14오늘은 유아식 요리로 콩나물 넣어서 만든 감기에 좋은 음식 닭개장 소개해 드렸는데요. 반찬 없을 때 이거 하나만 애써서 끓여 내면 다른 반찬 필요 없이 일품요리로도 단연 일등이라고 이야기하고 싶습니다. 만드는 시간은 길지만 과정이 복잡하지 않아서 누구나 쉽게 도전하실 수 있을 거예요! 환절기에 필요한 영양식 우리 아이들에게 선물해 주세요 :)
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