토마토 가지 볶음 / 초간단 해물 채소 볶음

토마토 가지 볶음 / 초간단 해물 채소 볶음

조만간 가지와 토마토의 계절이 본격 다가옵니다. 라이코펜과 안토시아닌~. 항산화 성분으로 대표되는 토마토와 가지를 함께 먹을 수 있는~쉬운 볶음 요리를 소개해 볼께요. 해산물이나, 닭가슴살 같은 단백질 재료를 추가하면 영양적으로도 우수한 메인 반찬, 혹은 가벼운 한끼 식사로도 추천할 만 합니다. 파스타나 떡국 떡을 넣으면 스파게티 처럼 즐길 수도 있습니다.

2인분

60분 이내

초급

바른생활미미씨

[더보기] 인공 양념을 피하며, 재료 본연의 맛과 건강한 음식을 추구합니다 ♡♡

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재료

재료 계량 안내

재료(2인분)

가지
2개 구매

중간크기
토마토
3개 구매

중간크기
양파
1개 구매

큰 것
대파
구매
깐 생새우
200g 구매

5~7센티
해물동전 육수
1~2개 구매

가루 만들기
건바질 가루
약간 구매
올리브오일
2t 구매
다진 마늘
1T 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리스푼
구매
접시
구매

노하우

가지 손질법
가지 보관법
토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
육수 조리법
올리브유 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

재료 준비하기- 먹기 편한 크기로 채소 썰기. 새우 준비 (미리 꺼내 해동 )
도마 , 조리용나이프
가지 손질법
STEP 2/6

약불. 달군 팬에~ 아보카도 오일 (혹은 올리브 오일) 2 t과 마늘 살짝 볶기. (약불)
프라이팬 , 요리스푼
STEP 3/6

깐 생새우 넣고 같이 볶기.(중불)
STEP 4/6

가지, 토마토, 양파~ 순으로 넣고 볶기. 자체 수분으로 볶기. (중불~강불로 올리기) 재료가 익기 시작하면, 바질가루, 해물동전육수 가루 골고루~~뿌려 간하기. ※ 채소의 수분이 많이 나오기 때문에 강불로 빠르게 볶기.
STEP 5/6

마지막 ~ 대파 넣고, 30초 정도 볶다가 불 끄고, 그릇에 담기(강불). 완성 .
※채소 익히는 시간은 식감의 취향에 따라 적당히 조절하기. 반찬도 되지만, 떡국 떡이나 파스타를 넣으면 스파게티처럼 한 끼 식사로 즐길 수 있습니다.
STEP 6/6

완성~
접시

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