표고버섯미역국 끓이기. 고기없이 맑은 미역국 레시피
안녕하세요, 네이버 푸드 인플루언서 류이입니다~^^ 제가 제일 애정해서 제일 자주 끓이는 국이 미역국이에요. 그래서 가장 다양한 부재료를 넣어 조리한 국이네요. 이번에는 고기 대신 표고버섯을 넣었는데요, 쫄깃한 식감이 고기 빰치고요 맑고 깔끔한 국물이 맛보장 레시피랍니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi
재료
- 재료(밥숟갈 기준)
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3cm 두께
- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/15건미역은 물에 담궈 15분 정도 불리기
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STEP 2/15
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STEP 3/15
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STEP 4/15밑둥은 옆으로 제껴 분리하고 끝을 자른 뒤 먹기 좋게 찢기
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STEP 5/15
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STEP 6/15
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STEP 7/15무는 도톰하게 나박썰기
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STEP 8/15냄비에 식용유 2와 참기름 2를 붓기
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STEP 9/15미역, 무, 표고 밑둥을 넣어 기름이 코팅되도록 가볍게 볶기
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STEP 10/15국간장 3을 넣고 간이 배이도록 달달 볶기
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STEP 11/15미역이 부드러워지고 무가 투명하게 익으면 멸치육수 부어 끓이기
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STEP 12/15거품은 간간이 거둬주기
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STEP 13/15참치액 2를 넣어 간하기
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STEP 14/15표고 슬라이스를 넣어 뒤적여준 뒤 간이 배이도록 끓이기
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STEP 15/15맛을 보고 싱거우면 식성에 맞게 소금간하여 마무리
- ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️무를 넣으면 은은한 감칠맛이 나요
✔️고기없는 맑은 미역국이라 액젓을 넣어줘야 깊은 국물맛이 납니다
✔️참치액이나 멸치액젓 까나리액젓 등 선호하는 걸로 선택하세요
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