3인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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듬뿍
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6컵
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200g
조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9닭은 1kg입니다. 한 마리 양으로 많죠. 우선 닭 비린내를 잡고, 닭볶음탕 만들기 합니다. 닭비린내 제거하는 방법은 데치는 것보다는 수월한 방법입니다. 뜨거운 물을 부어서 닭 뼈 조각과 이물질을 씻어 주는 것!!
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STEP 2/9그리고 찬물에 3번 헹굽니다.
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STEP 3/9닭은 큰 냄비에 넣습니다.
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STEP 4/9닭볶음탕 양념 레시피는 닭 1kg 기준으로 고춧가루 6숟갈, 고추장 3 숟갈 듬뿍, 진간장 10숟갈, 생강 조금, 원당 4 숟갈, 물 1200ml 6컵입니다.
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STEP 5/9닭볶음탕에 들어갈 야채는 통마늘 9개, 양파 1개, 당근 70g, 고구마 2개 200g, 무 170g를 큼직하게 썰어서 준비합니다. 고구마가 들어가면 더 깊은 단맛이 있습니다.
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STEP 6/9센 불에서 뚜껑을 열고 10분을 끓입니다.
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STEP 7/910분 후 준비한 야채를 모두 넣습니다. 그리고 센 불에서 국물이 반으로 줄어들 때까지 졸입니다.
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STEP 8/9국물이 반으로 줄어든 닭볶음탕~~ 당근과 고구마는 고급 진 단맛을 만들어 냅니다. 두리문은 개인적으로 감자보다 고구마가 더 맛이 좋은 것 같아요. 그리고 무는 의외로 참 맛이 좋습니다. 닭의 구수한 맛과 단맛이 살짝 베인 맛이라고 할까요?
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STEP 9/9청양고추를 위에 넣으면 두리문 닭볶음탕 만들기 완성입니다. 닭볶음탕 레시피를 한 번만 익힌다면 누구나 집에서 맛있는 닭볶음탕을 먹을 수 있습니다. 맛있게 드세요~~
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