[봄철 열무물김치] 아삭하고 부드러운 시원한 봄철 열무 물김치 맛있게 담아서 먹어볼까요?
봄에는 여러가지 야채가 많이 나오는데 특히 봄철 열무는 부드럽고 연해서 정말 많있어요 오늘은 자바하게 열무,얼가리을 넣어서 물김치를 담았아요 시원하고 아삭한 열무김치 소화도 잘되고 영양이 풍부해서 봄철에 만들어 먹으면 너무 좋아요 열무김치 담아서 열무 비빔밥, 열무비빔국수 맛있게 먹어봐요
6인분 이상 
120분 이내 
초급 
안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요
재료
- 재료
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중간크기
- 멸치다시마육수
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10열무(3kg)와 얼가리 (1kg)을 준비 해서 손질을 합니다
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STEP 2/10
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STEP 3/10천일염으로 200g으로 간을 한후 30분지나서 뒤집어 주고 30~40분 절여서 물로 씻은후 물기을 빼 주세요
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STEP 4/10(육수 끓이기) 물 2L에 멸치,다시마와 감자 3개을 넣고 끓여 줍니다 팔팔 끓고 10분후에 다시마를 꺼내고 감자가 익을때까지 끓인후 멸치를 꺼내 줍니다 감자는 찹쌀을 대신합니다(봄에는 감자을 사용하면 맛있어요)
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STEP 5/10믹서에 육수(삶은 감자포함)를 넣고 청양고추,양파,마늘,생강을 넣고 갈아 줍니다
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STEP 6/10갈아둔 육수에 생수 2L을 부어서 잘 섞어주고 액젓 4스푼,맛술1스푼 ,매실즙 3스푼,소금 약간을 넣어 간을 조절합니다 부족간은 기호애 따라 조절하시면 됩니다
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STEP 7/10만든 양념에 열무와 얼가리을 넣고 양념이 배이도록 살살 뒤적거려줍니다
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STEP 8/10고명으로 들어갈 양파 3~4개 채썰고 당근 꽃모양으로 찍어서 만들어줍니다
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STEP 9/10양파와 당근꽃 넣어서 하루정도 숙겅시킨 후 냉장고에 넣어서 먹으면 아주 맛있어요 열무 물김치 익는 냄새가 가득하네요
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STEP 10/10열무물김치 완성입니다 열무비빔밥,열무비빔국수 만들어 먹으면 정말맛나요 봄철에는 꼭 만들어 보세요
- ❤ 봄애는 찹쌀풀대신 감자을 삶아서 넣으면 아주 맛있고 쉽게 만들수 있어요
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