돼지고기 청국장 맛있게 끓이는법 돼지고기 청국장 레시피
고소한 돼지고기 다짐육을 넣어 씹는 맛과 깊은 구수한 맛이 좋은 돼지고기 청국장입니다. 구수하고 감칠맛 가득한 국물의 청국장 만들어 드세요 :)
4인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/10
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STEP 2/10김치는 속을 털어 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.
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STEP 3/10
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STEP 4/10
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STEP 5/10두부도 먹기 좋은 크기로 자르고 , 느타리버섯은 물에 가볍게 씻은 뒤 두꺼운 버섯을 먹기 좋은 두께로 길게 찢어 줍니다.
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STEP 6/10약불로 달군 냄비에 들기름 1스푼과 돼지고기 다짐육을 넣어 볶다 고기의 겉면이 익어 색이 변하면 김치와 무를 넣어 볶아 주세요.
약불김치의 신맛에 따라 설탕을 조금 넣어 김치의 군내를 없애 줍니다.
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STEP 7/10김치와 무의 겉면이 살짝 익도록 볶다 멸치육수 800ml를 넣은 뒤 냄비 뚜껑을 덮고 중불로 10분간 끓여 주세요.중불
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STEP 8/1010분 뒤 무와 김치가 익으면 느타리버섯과 애호박 , 양파를 넣어 5분간 끓여 줍니다.
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STEP 9/105분가량 끓인 뒤 채소가 익으면 미리 풀어둔 청국장과 다진마늘 1스푼 , 고춧가루 1스푼 , 참치액 1스푼을 넣어 끓여 줍니다. 청국장의 염도에 따라 부족한 간은 소금을 소량 넣어 간을 맞춰 주세요.
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STEP 10/10청국장이 풀어지도록 저어준 뒤 두부와 대파 , 홍고추를 넣어 한소끔 더 끓여주면 돼지고기 청국장 완성입니다.
- 청국장은 끓이기 전 손으로 미리 풀어 놓으시고 넣고 나면 오래 끓일 필요 없이 청국장이 풀어지도록만 끓여 드시면 됩니다.
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