시금치무침 만드는 법 레시피 시금치나물무침
시금치 한 단을 구매하여 잡채를 만들고 밑반찬으로 시금치무침 시금치나물무침을 만들었어요.
3인분 
15분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료(손질 후)
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손질 후
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조리도구
조리순서
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STEP 1/13시금치 뿌리 부분을 과도로 손질하고 누런잎이나 시든 부분이 있으면 함께 손질하고 크기가 큰 시금치는 2등분으로 자르고, 크기가 작은 시금치는 그대로 볼에 담아서 준비합니다.
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STEP 2/13시금치가 잠길 정도의 물을 받은 후, 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척 후, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
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STEP 3/13
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STEP 4/13물이 끓어오르면 세척한 시금치를 넣고 시금치 위쪽에 있는 부분까지 모두 짐길 수 있도록 숟가락으로 뒤적여주다가 물이 살짝 끓어오르면 가스불을 바로 꺼 줍니다.
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STEP 5/13데친 시금치는 채반에 쏟은 후, 손으로 뒤적이면서 헹구 다음에 촉촉할 정도로 물기를 짜서 볼에 담아줍니다.
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STEP 6/13
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STEP 7/13볼에 담은 데친 시금치는 손으로 살살 흔들어가면서 풀어줍니다.
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STEP 8/13진간장 1큰술,큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 9/13참기름 1큰술을 넣어줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 10/13대파와 다진 마늘을 모두 넣어줍니다,
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STEP 11/13일회용 장갑을 끼고 시금치에 양념이 골고루 배이도록 털어가면서 조물조물 버무려줍니다.
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STEP 12/13조물조물 버무려준 뒤에 맛을 보고 싱거우면 소금 1~2꼬집 정도를 넣고 다시 버무려줍니다.
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STEP 13/13마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 시금치나물무침 완성입니다.
- ▶나물무침을 미리 무쳐 놓으면 간을 흡수해서 싱거워지니 바로 드시지 않을 거라면 간을 약간 강하게 해주시는게 좋아요.
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