아무나
재료
- 콩고기 카레 재료
-
-
90g
-
- 콩고기 밑간
-
조리도구
노하우
조리순서
-
STEP 1/24블친 마루코메코리아님이 보내주신 말린 콩고기 입니다. 90g.. 물에 불리면 얼마나 될까요?
-
STEP 2/24청다미가 사용해보니 3배정도 량(量)이 되는것 같더군요.
-
STEP 3/24일단 1.5L 팻트병 반만 냄비에 끓입니다. 물이 끓어오르면
-
STEP 4/24불을 끄고 콩고기 한봉지를 넣어 줍니다.
-
STEP 5/24그럼 기포가 올라오며 불려지기 시작 하는데요.
-
STEP 6/2415분만 담가두고 채반에 받쳐 물끼를 빼 줍니다. 여기서 잠깐~~!! 채반에 내려진 물은 버리지 마시고 그 물을 사용할겁니다.
-
STEP 7/24오늘은 재료 양 이 많네요. 콩고기 카레 재료 콩고기 1봉지(39.3g) 카레 분말 2컵반 양파 2개 감자3개 당근 반개 애호박 1개 청양고추 3개 버터 1수저 소금 1수저
-
STEP 8/24카레 양 은 취향에 따라 2컵에서 2컵반을 사용하면 되구요.
-
STEP 9/24콩고기 불리고 내린 물을 받았습니다.
-
STEP 10/24여기서 중요한 팁 하나~~!! 콩고기는 살짝 간을 해주면 맛이 업업업!!! 간장과, 다진마늘, 설탕, 미림, 참기름을 조금씩넣고 조물조물~~
-
STEP 11/24먼저 식용류 3수저 두르고 단단한 재료부터 볶아 줍니다.
-
STEP 12/24감자와 당근이 투명끼가 보이면 불려놓은 콩고기를 넣고 볶습니다.
-
STEP 13/24그러다 콩고기불려 내린물을 넣고 끓이면 재료들이 어느정도 익게되는데요.
-
STEP 14/24이때 버터 한수저를 넣고 끓여줍니다.
-
STEP 15/24그리곤 애호박과 양파, 청양고추도 넣어주고
-
STEP 16/24뒤적뒤적~~ 잘 저어줘 골고루 익히다 나머지 1.5L 중 남겨진 반의 물을 부어줍니다.
-
STEP 17/24재료가 끓기 시작하면 물에 풀어놓은 카레를 넣고 잘 저어주며 끓입니다.
-
STEP 18/241~2인분 할때는 거의 간 을 안 맞춰도 되지만 양을 많이 할땐 소금으로 간 조절을 해 주셔야 카레를 맛있게 드실 수 있지요.
-
STEP 19/24바닥이 눌어붙지않게 잘 저어주며 익히다
-
STEP 20/24뚜껑을닫고 대략 2분간 끓여주면 맛있는 콩고기로 만든 카레가 됩니다.
-
STEP 21/24이쯤되면 동네방네 카레잔치 벌어졌다고 난리가 나네요. 카레 냄새는 담장을 넘고 그 냄새에 이끌려 여럿이 문을 두둘깁니다.
-
STEP 22/24오는사람 막지않고 가는사람 붙잡지않는게 이바닥 철칙~~!! 이쁘장한 그릇에 밥 넉넉하게 담아주고
-
STEP 23/24카레도 건더기 듬뿍~~!! 너무 질척이지도 그렇다고 너무 뻑뻑하지도 않은 카레다보니 오늘은 간만에 포식을 해야될것같은 기운이 엄습 해 옵니다.
-
STEP 24/24더 먹으려 눈독을 들이는 이가 있어 한그릇으로 아쉬움이 있지만 나누다보니 마음이 부자가 된것같아 다음번엔 한가마솥 끓여 볼까 하네요. 4월 시작하고 첫주가 지나고 새로운 한주가 시작 됩니다. 이번주엔 즐거운 소식이 없을까~?! 바라는것도 있지만 지금처럼만 하기를 바라면서 오늘도 기분좋게 시작 하십시요~^^
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,