달래 된장찌게 만들기 버섯 달래 된장찌게 맛있게 끓이기
주말에 시골 다녀오며 가져온 달래 뭘할가 하다 된장찌게 끓여. 주니 넘 맛있잖아요 집에 있는 버섯들 넣고 말려 두었던 능이버섯을 조금 넣어주니 달래향과 잘어울리는 찰떡 궁합으로 아주 아주 맛있는 저녁 식사가 되였네요
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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말린것
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1줌
- 양념
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- 육수내기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/11먼저 육수를 내줍니다 굵은 멸치와 다시마 4조각를 준비해요
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STEP 2/11
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STEP 3/11뚝배기에 물 3컵를 넣어주고 멸치와 다시마를 넣어 끓여요 끓기 시작 4~5분 끓이다 건더기는 건저주고 거품도 걷어 주고 육수가 줄었으면 1컵정도 더 부어 주고요
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STEP 4/11육수에 된장 수북히 1술 넣어주고
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STEP 5/11마늘 1술도 넣어 간을 봅니다 되도록 된장으로만 간을 맞쳐 줍니다
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STEP 6/11달래 1줌를 준비했는데 좀더 가감해도 좋죠 표고버섯 2개 느타리버섯 2개 말린 능이버섯 10그램정도 양파 1/4쪽 두부 100그램 준비하고요 말린 능이버섯은 흐르는 물에 잠깐 씻어 준비해요
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STEP 7/11
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STEP 8/11뚝배기 육수에 재료 하나씩 넣어주고
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STEP 9/11풋 청양고추가 없어 청양고추가루로 대체하니 매콤한것이 괜찮었어요
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STEP 10/11수시로 거품은 걷어 주고 다시한번 간을 봐요 재료가 많이 들어가 싱겁다면 소금를 살짝 넣어 마지막 간을 해주고요
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STEP 11/11마지막 달래를 넣어 주세요 달래는 식탁에 나가기전 넣어 주는것이 향을 오래 간직하건든요 달래 버섯 된장찌게 완성 입니다
- 달래는. 미리넣지말고 먹기직전 넣어 바글바글 한소큼 끓은뒤 먹으면 향이 더 좋아요
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