마라 갈비찜
요즘은 마라가 대세이죠. 혀끝 얼얼한 맛이 꽤 중독성이 있는데요. 단짠 고유의 갈비찜에 마라 소스를 넣은 마라 갈비찜도 많이 드시죠. 마라향을 살짝 입혀 마라 입문자도 드실수 있는 퓨전 갈비찜, LA갈비로 만들어 보세요!
2인분 
120분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
조리순서
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STEP 1/111. 해동된 갈비는 핏물을 뺀 후 1차 삶아주세요. 2. 찬물에 갈비를 넣고 물이 끓어오르면 중불에서 5분간 끓여주세요. 3. 미지근한 물에서 뼈사이의 불순물을 씻어 놓습니다.
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STEP 2/11
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STEP 3/111. 물을 제외한 분량의 양념장 재료를 모두 섞어서 갈비 양념장을 만들어 주세요.
2. 마라소스도 1/2컵 준비해 놓습니다.
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STEP 4/11갈비에 갈비 양념장과 마라소스를 넣고 20분간 재워둡니다.
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STEP 5/11고기를 재우는 동안 넙적 당면을 불려주세요.
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STEP 6/11표고버섯과 당근도 모서리를 돌려 깍아서 준비해 놓습니다.
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STEP 7/11냄비에 재워둔 고기와 물을 부어주세요.
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STEP 8/11센 불에서 10분간 끓여주세요.
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STEP 9/11당근과 표고버섯을 넣고 중불에서 당근이 익을때까지 10~15분 이상 더 끓여주세요.
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STEP 10/11찜 국물이 자작하게 졸아들었으면 불린 당면을 넣어주세요.
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STEP 11/11당면이 투명하게 익었으면 불을 꺼주세요.
- 마라소스는 기호에 따라 가감하셔도 되세요. 마라소스를 더 넣을 경우 간장은 줄여 주시는게 짜지 않아요.
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