미역줄기볶음 만드는 법 미역줄거리볶음
평소 밑반찬을 잘 먹지 않는 짝꿍은 국이나 찌개 종류만 있어도 밥 한그릇을 뚝딱 하지만, 써지니는 밑반찬을 챙겨 먹는 편이라서 김치 이외에 밑반찬 한 두가지를 먹기 때문에 좋아하는 반찬으로 한 두끼 먹을 수 있는 양으로 밑반찬을 만들어 먹고 있어요.(평소 싱겁게 먹으려고 노력하고 있어요)
3인분 
20분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14미역줄기는 물에 불리면 양이 많아지기 때문에 드실 만큼만 준비하시면 되세요.
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STEP 2/14볼에 미역줄거리가 잠길 정도의 물을 받은 후, 손으로 소금기를 털어주면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척해줍니다.
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STEP 3/14세척한 미역줄기는 미지근한 물에 10분 정도 담가 둡니다.(물의 온도에 따라 짠맛이 빠지는 시간이 다르기 때문에 맛을 보았을 때, 적당할 때까지 물에 담가서 불려주시면 되세요)
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STEP 4/14시간이 경과 후, 미역줄기의 짠막이 적당히 빠졌으면 채반에 담아서 물기를 빼 줍니다.
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STEP 5/14
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STEP 6/14물기가 빠진 미역줄거를 도마에 올린 후, 5cm 정도의 길이로 잘라줍니다.
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STEP 7/14
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STEP 8/14가스불 중간불 상태에서 마늘이 노릇해질 정도로 뒤적이면서 볶아줍니다.
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STEP 9/14마늘 기름이 만들어졌으면, 당근, 양파, 소금 2~3꼬집 정도를 넣어줍니다.
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STEP 10/14당근과 양파가 반 정도 익을 때까지 볶아줍니다.
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STEP 11/14미역줄거리를 넣고 부드럽게 익을 때까지 2~3분 정도 뒤적이면서 볶아줍니다.
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STEP 12/14맛을 보고 싱겁게 느껴지면 맛소금 1~2꼬집 정도를 넣고 볶은 후, 가스불을 꺼 줍니다.(미역줄거의 염도에 따라 미역줄기볶음의 간이 달라지기 때문에 맛을 보고 입맛에 맞게 간을 맞춰주시면 되고, 맛소금 대신 소금을 넣어도 상관 없어요)
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STEP 13/14들기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 14/14마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 밑반찬 만들기 미역줄기볶음 만드는 법 완성입니다.
- ▶미역줄기를 미지근한 물에 10분 정도 담가두었다가 맛을 보고 너무 짜거나 싱겁지 않을 때 요리를 해주시면 되세요.
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