밥도둑 밑반찬 깻잎찜 레시피
저희 가족이 참 좋아하는 밑반찬입니다. 어른, 아이 모두가 좋아하는 반찬이지요~ 갓 한 밥에 양념 깻잎 한 장 올려 먹으면 밥 한 그릇 뚝딱이지요^^
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념장
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/15재료를 깨끗이 씻어서 준비합니다.
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STEP 2/15
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STEP 3/15물이 끓으면 소금 한 스푼을 넣고 깻잎을 3초간 데쳐 줍니다.센불넣자마자 꺼낸다는 개념으로 데쳐 주시면 됩니다.
소금을 넣고 데치는 이유는 녹색채소의 색을 더욱더 선명하게 하기 위함입니다.
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STEP 4/15데친 깻잎은 바로 찬물에 넣어 두세 번 헹궈 주세요.
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STEP 5/15물기를 꽉 짜서 준비해 둡니다.
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STEP 6/15
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STEP 7/15양파는 최대한 얇게 채 썰어 주세요.
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STEP 8/15파프리카도 얇게 채 썰어 주세요.파프리카는 한가지 색만 사용하셔도 됩니다^^
만약 파프리카가 없다면 당근을 넣으셔도 좋아요.
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STEP 9/15
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STEP 10/15고춧가루, 간장, 미림을 넣어 주세요.고춧가루2T, 간장 6T, 미림1T
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STEP 11/15여기에 올리고당, 통깨, 참기름을 넣어주고 잘 섞어 줍니다.올리고당1T, 통깨2T, 참기름 2T
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STEP 12/15나머지 야채도 넣어 섞어 줍니다.
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STEP 13/15깻잎을 2~3장씩 펼치고
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STEP 14/15양념장을 올려 줍니다.
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STEP 15/15이렇게 켜켜이 깻잎에 양념장을 올려주면 끝~~ 밥도둑 완성입니다. ^^
- 짜지 않게 만든 양념장 레시피에요. 만약 양념장이 남았다면 두부구이에 올려서 드셔도 맛있어요^^
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