어묵잡채 만드는법 간단 어묵잡채 재료 양념 레시피
어묵을 넣어 간단하게 만들어 먹는 어묵잡채입니다. 가늘게 채썬 어묵과 채소들과 당면 집어 먹는 재미가 너무 좋아요 :) 아이들도 좋아하는 잡채~ 어묵 넣어 간단히 만들어 드세요 :)
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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- 당면 삶을 때
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/9당면은 미지근한 물에 담궈 30분간 불려 줍니다.
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STEP 2/9사각어묵은 뜨거운 물에 잠시 담궜다 흐르는 물에 씻어 물기를 털어 이등분한 뒤 0.4cm두께로 얇게 썰어 주세요.어묵을 뜨거운 물에 데치면 기름기가 빠지고 어묵이 부드러워집니다.
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STEP 3/9당근, 양파, 대파, 청고추도 어묵의 길이에 맞춰 자른 뒤 얇게 채 썰어 주세요.색이 고루 들어가야 보기에도 먹음직스러워요. 대파나 청고추 대신 시금치를 넣어 주셔도 좋습니다 ^^
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STEP 4/9표고버섯은 얇게 썰어 주세요.
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STEP 5/930분 불려둔 당면은 물 800ml를 끓이다 물이 끓으면 당면과 간장 2스푼을 넣어 중불로 5분간 삶은 뒤 그대로 한김 식혀 줍니다.당면을 삶을 때 간장을 넣어주면 당면에 색과 간이 배어 더 맛있습니다.
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STEP 6/9
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STEP 7/9양파가 투명해지면 대파와 청고추를 넣어 살짝만 볶아 줍니다.대파와 고추가 물러지지 않을 정도로만 살짝 볶아 주세요.
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STEP 8/9볶은 재료와 당면에 어묵잡채 양념을 넣어 주세요. 어묵잡채 양념은 설탕 2스푼 , 다진마늘 1스푼 , 간장 5스푼 , 참기름 2스푼 , 후추, 통깨를 넣어 주세요.
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STEP 9/9뭉쳐진 당면을 풀며 채소와 어묵에 양념을 고루 버무려주면 어묵잡채 완성입니다.
- 재료들을 얇게 썰어주어야 당면과 어우러져 더욱 맛있습니다.
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