김장하는 날 언제부터인가 수육먹는게 국률처럼~

어렸을 적 집에서 김장하는 날 수육 삶았었나? 기억이 가물가물~

어째든 막 버무린 김장김치와 수육은 맛나지요~

압력솥으로 물 안넣고 통삼겹수육 맛있게삶는법

여러가지 방법이 있지요~

우리집 에선 이렇게 합니다.

통삼겹수육

김장하는날엔 통삼겹수육이죠~

통삼겹수육 맛있게삶는법 / 레시피

통삼겹 700g ,양파1개 ,사과 1/2개, 통마늘5 ,생강조금,통후추 1t,

인스턴트커피 조금, 간장, 미림,파잎

곁들임 - 새우젓, 초간장

한돈 삼겹살 726g

껍질이 반쯤 붙어있는 오겹살 이네요~

수육부재료 준비

사과 큰거 반개, 씨배고 껍질재 납작하게 썰고~

양파 반개 굵게 채썰고

압력솥수육 맛있게 만드는법

압력솥에 양파,사과 깔고~

통삼겹 잘익게 반 잘라서 넣고

통마늘,생강도 조금넣고 통후추 넣고

간장, 색도 내고 감칠맛도 주고~

예전엔 된장도 넣기도 했다지요~

맛술로 잡내도 잡아주고~

생강술도 좋아요~

옛생각에 인스턴스커피도 조금 넣고

사과,양파에서 물이 나오고 돼지고기에서 기름이 나와 타지않아요~

걱정되시는 분은 물 2스푼 정도 넣으세요~

전 그냥 ~

파잎도 얹어주고~

물은 안들어가지만 간장,맛술등이 들어가 저수분삼겹살삶기입니다.

수육 맛있게 삶는 법은 저수분에 사과,양파의 단맛이 나게 삶는거라죠~

압력솥 강중불로 불켜고 추가 움직이면

불줄여 5분 정도 후

불끄고 압이 빠질 때 가지 기다려요~

총 15분 이내로 완성됩니다.~

냄비로 할 경우 50분 정도 소요됩니다.

열어보면 요렇게 돼지고기는 다 익고

기름이 나와 흥건해져있어요~

물을 안 넣어도 되는 이유랍니다.

찔러보면 다 잘익었어요~

만약 찔러서 핏물이 나오면 덜 익은거니 조금더 끓여주세요~

건져서 너무 얇지않게 썰어요~

접시에 삽겹살수육닮고

새우젓, 초간장 곁들여내요~

우리집은 초간장 찍어 먹는 걸 더 좋아해요~

맛나게 버무린 겉절이도 함께~

일단 수육 한점 그냥 먹어봅니다.

저수분으로 삶아서 고기자체가 싱겁지않아요~

물론 간장도 넣었지만. . .

새우젓 새우 건져서 함께 먹으면 짭조름 맛나고~

초간장 찍으면 깔금하니 맛나답니다.

어떻게 먹어도 맛난 삼겹살수육

배추가 고소해

배추겉절이를 얼마나 먹었는지. . .

평소에도 자주 해먹는 보양식~

누구는 소주안주로 ~

딸내민 막걸리 먹으면 좋았을껄 하네요~

오늘뭐먹지?

압력솥수육 통삼겹 저수분수육 입니다.

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