아삭아삭한 콩나물 듬뿍 넣고 만든 김치콩나물국
집에 콩나물 무침 한가득 만들어 먹고 어중간하게 남은 콩나물 유통기한이 다 되어가고 있어서 냉파요리 김치콩나물국을 만들어 보았어요 아삭아삭한 콩나물 씹히는 맛이 좋고요 육수용 건어물과 양파껍질을 쌀뜬물에 넣고 잘 우려내서 그런지 국물이 더 시원하고 깔끔하니 맛있습니다
5인분 
30분 이내 
초급 냉장고 파먹기 냉파요리에 진심인 요리똥손 엄마의 냉장고 가볍게 비우기 목표!!!!!
재료
- 재료
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잘게 썬
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육수용
- 양념
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/20양파 다듬을 때 챙겨놓은 양파껍질 건조시켜서 냉동보관했는데요 김치콩나물국 육수만들때 육수용 건어물과 함께 우려낼거에요
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STEP 2/20
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STEP 3/20
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STEP 4/20양파 먹기 좋게 썰고
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STEP 5/20홍고추 잘게 썰어서 준비 다진마늘 듬뿍 1큰술 준비하기 홍고추는 없으시면 안넣으셔도 돼세요 홍고추 넣어주시면 더 맛있어요
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STEP 6/20새우젓 듬뿍 한큰술 준비하고요
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STEP 7/20대파 1대 송송썰어주기
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STEP 8/20큰냄비에 쌀뜬물 넉넉히 부어서 준비하고요 센불에서 끓이다가 물이 팔팔 끓어 오를 때 육수용 건어물 넣어주고요 양파껍질도 함께 넣고 10분 정도 육수물 우려내었어요 10분이 돼면 육수용 건어물과 양파껍질은 건져냅니다
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STEP 9/20센불에서 계속 끓여주면서 콩나물 넣어주고요
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STEP 10/20잘게썬 배추김치 넣고
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STEP 11/20다진마늘 듬뿍 한큰술 넣어주었어요
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STEP 12/20중간중간에 거품 걷어내줍니다
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STEP 13/20먹기좋게 썬 양파와 홍고추 넣어주기
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STEP 14/20새우젓 한큰술 넣고요
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STEP 15/20국간장 맛소금 넣어주어요
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STEP 16/20중간에 간을 보시고 부족한 간은 국간장과 맛소금을 조금씩 추가해서 간을 맞춥니다
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STEP 17/20센불에서 팔팔 끓이다가 송송썬 대파 넣고요
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STEP 18/20한번 더 바글바글 끓어오를때 중 약불 조절해서 냄비 뚜껑닫고 10분 정도 더 끓여줍니다
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STEP 19/20아삭아삭한 콩나물 듬뿍 넣고 잘게썬 배추김치에 달달한 양파가 들어가고 건어물과 양파껍질에 육수가 잘 우러나와서 깊은 국물맛과 시원하면서 깔끔한 국물맛이납니다
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STEP 20/20든든한 집밥 김치콩나물국 아이들도 잘먹어서 기분이좋아요 맛있는 김치콩나물국 냉장고파먹기 냉파요리 추천드려요
- 육수용 건어물과 양파껍질을 우려내어서 김치콩나물국을 만들어서 그런지 국물이 시원하고 깔끔합니다
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