들깨 표고버섯 볶음
숲 속의 소고기라 불리우는 표고버섯 볶음입니다. 특히 향이 좋은 말린 표고버섯을 불려서 들깨가루에 볶았는데요. 고소한 들깨 향과 표고버섯 향이 잘 어울립니다. 보름나물로 드셔도 좋은 건강 나물이지요.
2인분 
30분 이내 
초급 
조리도구
- 볼
- 도마
- 조리용나이프
- 볶음팬
- 요리스푼
- 접시
조리순서
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STEP 1/10표고버섯은 슬라이스 표고를 사용했습니다. 표고버섯은 가볍게 헹군 후 미지근한 물에 미리 담가 20분간 불려주세요.
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STEP 2/10표고버섯을 불리는 동안 향신채소를 준비합니다.
1. 양파는 가늘게 채썰어 주세요.
2.다진 대파와 다진 마늘도 준비해 주세요.
3. 들깨가루 2큰술도 준비해 주세요.
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STEP 3/10달궈진 팬에 참기름 2큰술을 두르고 양파를 먼저 볶아주세요.
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STEP 4/10양파향이 올라오면 다진 대파와 마늘도 넣고 함께 볶아주세요.
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STEP 5/10불린 표고버섯의 물기를 짠 후 팬에 넣고 함께 볶아주세요.
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STEP 6/10국간장 1+1/2큰술을 넣고 간을 해주세요.
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STEP 7/10여기에 표고버섯 불린 물 1컵을 붓고 끓여주세요.
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STEP 8/10수분이 3큰술 정도 남을 때까지 끓인 후 들깨가루를 넣어주세요.
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STEP 9/10표고버섯과 들깨가루가 골고루 섞이도록 볶아준 후 불을 꺼주세요.
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STEP 10/10접시에 담고 통깨를 뿌린 후 완성합니다.
- 1. 표고버섯 불린 물을 사용할 것임으로 표고버섯은 불리기 전에 가볍게 헹궈주세요.
2. 국간장은 집집마다 염도가 다를수 있으니 간을 봐가며 넣어주세요.
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