4인분
15분 이내
초급
재료
- 재료
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조리도구
노하우
조리순서
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STEP 1/14냉동생우는 찬물에 담궈 해동시켜주고 꼬리를 떼고 깨끗하게 세척 후 물기를 빼주세요.
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STEP 2/14
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STEP 3/14칼칼한 맛을 위해 청양고추 한개 송송 썰어서 준비합니다.
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STEP 4/14물 3컵에 동전육수 3알을 넣고 육수를 만들어줘요. 육수를 진하게 만들어야 국물맛이 깊고 더 맛있어요.
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STEP 5/14육수가 끓어오르면 애호박과 양파를 넣고
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STEP 6/14된장 1T를 넣고 먼저 풀어줍니다.
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STEP 7/14다진마늘도 0.5T 넣어주고
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STEP 8/14고추가루 1.5T 넣어주고 잘 풀어주세요. 고추가루의 맵기에 따라 새우탕의 맵기도 달라지겠죠??저는 좀 매운 고추가루를 사용했어요.
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STEP 9/14재료들을 잘 풀어주고 한소끔 끓인 후 새우살을 넣고
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STEP 10/14청량고추도 넣고 송송썬 대파도 넣고 바글바글 끓여줍니다.
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STEP 11/14끓이다보면 거품이 올라오는데 요건 깔끔하게 걷어내주세요.
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STEP 12/14요렇게 거품 걷어내기
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STEP 13/14새우가 충분히 익어 국물에도 우러나면 간을 해줍니다. 간은 국간장으로 해주는데 알약육수로 만들다보니 어느정도 육수에 간이 되어있어서 국간장은 1T만 넣어도 충분했어요.
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STEP 14/14
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