병어조림 만드는 법 간장 병어조림 레시피
흰살 생선인 병어는 지방이 적어 맛이 아주 담백해요, 어떻게 요리해도 맛있는 병어조림! 아이들을 위해 간장에 졸여 만들어 봤어요 :) 우리 아이를 위한 생선조림 맛있게 만들어 드세요!
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 기본재료
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- 양념장
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12마트에서 파는 병어 2마리, 내장 제거 등기본 손질이 되어있어 편합니다
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STEP 2/12내장을 제거한 자리를 보면 까만 막이 있어요, 손으로 잘 문질러 떼어내 주세요
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STEP 3/12지느러미 제거까지 한 후 물에 한번 씻어내 주세요
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STEP 4/12
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STEP 5/12용기에 전분가루 2큰술을 넣고 병어의 몸통에 전분가루를 입혀주세요. 이때 전분은 너무 두껍지 않게 입혀주시는게 좋아요
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STEP 6/12
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STEP 7/12양념소스/ 팬에 물 7큰술, 양조간장 4큰술, 흑설탕 1.5큰술, 맛술 2큰술, 다진마늘 0.5큰술을 넣어주세요
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STEP 8/12바글바글 끓여 간장소스를 만들어주세요
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STEP 9/12끓는 소스에 양파 1/2개를 채썰어 넣어주세요
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STEP 10/12병어를 넣고 중약불로 줄인 후 양념소스를 끼얹어가며 졸여주세요
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STEP 11/12표고버섯도 함께 넣고 졸여주세요
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STEP 12/12병어가 간장소스를 충분히 머금으면 마무리해 주세요
- 생선을 구울 때 전분가루를 한번 입혀주면 바삭, 고소한 맛과 더불어 생선살도 탄탄해져 잘 부서지지 않아 요리하기 좋아요 :)
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