고등어 샐러드 담백하고 고소하네요
고등어에 양상추와 겨자소스를 곁들였는데 너무너무 맛있네요~ 고등어는 가시가 제거된 손질된 노르웨이고등어 큰것을 사용하였으며 장어부럽지 않은 맛이네요~
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 드레싱
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조리도구
조리순서
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STEP 1/7손질된 가시없는 고등어는 키친타올로 물기를 제거하고 약 1cm씩 썰어주어요.
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STEP 2/7봉지에 밀가루 3큰술 넘치게 넣고 고등어를 넣고 흔들어서 섞어줘요.
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STEP 3/7팬에 식용유를 두르고 고등어를 노릇노릇 익혀줍니다.
중간중간 뒤집어 주고, 고등어가 구워지는 동안 양상추와 소스를 준비해요.
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STEP 4/7양상추는 중간잎으로 3장 정도 찬물에 씻어서 채반에 받쳐 물기를 빼두어요.
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STEP 5/7연겨자 1/3큰술, 진간장 한큰술, 식초 2큰술, 올리고당 한큰술, 간마늘 1작은술 넣고 섞어줘요.
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STEP 6/7접시에 물기를 제거한 양상추를 먹기좋은 크기로 뜯어서 먼저 깔고
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STEP 7/7구운 고등어를 올린 후, 드레싱을 뿌려줘요~ 깨를 뿌리면 더욱더 먹음직 스러워요~
- 가시없이 손질되어 반마리씩 포장되어 있는 노르웨이고등어 큰걸로 반마리 사용하였어요. 반찬으로 먹을시 2인분정도 되고 술안주로 먹을시 혼자 다 먹을 수 있어요~ 드레싱만 맛보는것보다 뿌렸을때 음식과 더 맛이 좋아요. 고등어 따뜻할때 바로 먹으면 더욱더 맛있어요~ 양상추와 참 잘 어울리네요~
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