Name: #전복요리 #해물요리 #두반장요리 #두반장해물덮밥만들기 #두반장해물볶음 #술안주
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전복 120g; 냉동모둠해물 200g; 냉동새우 6마리; 썬파 3큰술; 다진마늘 2큰술; 다진생강 1작은술; 고춧기름 3큰술; 두반장 4큰술; 굴소스 1큰술; 소주 2큰술; 양배추 5장; 양파 1개; 청경채 4개; 죽순 200g; 전분물 (농도에맞게); 참기름 2큰술

#전복요리 #해물요리 #두반장요리 #두반장해물덮밥만들기 #두반장해물볶음 #술안주

전복내장을 뺀 전복살과 냉동모둠해물, 그리고 새우를 넣고 두반장으로 간을 한 해물볶음입니다. 마치 팔보채같은 느낌으로 매콤한 두반장으로 간을 해 주었습니다. 청경채와 죽순도 넣어 주고, 그 외에의 야채는 집에 있는 야채를 활용했습니다. 두반장해물볶음으로는 술안주로 먹을 수 있는데 식감이 다른 다양한 해물들을 먹는 맛이 좋지요. 매콤도 하고요. 그런데 밥과 함께 먹으면 덮밥이 되기도 하죠. ^^ 두반장해물덮밥입니다.

2인분

30분 이내

아무나

강철새잎

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재료

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재료

전복
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냉동모둠해물
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냉동새우
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썬파
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다진마늘
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양파
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전복 손질법
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조리순서

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STEP 1/9

달궈진 팬에 고춧기름, 썬파, 다진마늘, 다진생강을 넣어서 달달 볶아 줍니다.
프라이팬 , 도마 , 조리용나이프
STEP 2/9

충분히 향이 올라왔다면 양배추와 양파를 넣어 같이 볶아 줍니다.
볶음스푼
STEP 3/9

양배추와 양파가 풀어지면서 고춧기름과 파향을 입혀졌다면 전복, 새우, 냉동해물모둠을 넣어서 같이 볶아 줍니다. 여기에 소주를 살짝 넣어서 비린내를 없어 주면서 볶아 줍니다.
STEP 4/9

해물들이 익었다면, 죽순과 청경채를 넣어서 볶아 줍니다.
STEP 5/9

그리고 간을 해 줍니다. 굴소스와 두반장을 넣어서 잘 섞어 가면서 볶아 줍니다.
조리용스푼
STEP 6/9

청경채가 숨이 살아 있을때에 간을 보고 부족하면 두반장으로 간을 맞춰 주시면 되고, 이제는 전분물을 조금씩 넣어가면서 농도를 맞춰 줍니다. 걸쭉한 상태가 되면 불을 끕니다.
STEP 7/9

불을 끈 상태에서 참기름을 둘러 줍니다. 그리고 잘 섞어주면 두반장해물볶음은 완성입니다.
STEP 8/9

완성접시 한쪽에 밥을 담아 줍니다.
접시
STEP 9/9

그리고 다른 한쪽에 전복과 새우가 보이도록 푸짐하게 국물과 함께 두반장해물볶음을 담아 줍니다. 두반장해물볶음덮밥 완성입니다. 매콤한 팔보채덮밥같은 느낌입니다. 전복에 각종 해물에, 새우까지 들어가서요. 죽순와 청경채도 필수이기도 합니다.