Name: 해물덮밥 굴소스로 맛을낸 간단한 중화요리
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉동해물 400g; 새우살 200g; 오징어 1마리; 청경채 넉넉히; 양파 1개; 청양고추 4개; 마늘 5~6개; 대파 1뿌리; 밥 4인분; 굴소스 6아빠숟가락; 진간장 1~2아빠숟가락; 고구마전분 3아빠숟가락; 물 1밥공기; 식용유 약간

해물덮밥 굴소스로 맛을낸 간단한 중화요리

오늘 소개해드릴 요리는 지난번에 볶음밥함서 해물이 허벌라게 많이 남아서리

굴소스로 맛을낸 중화풍 해물덮밥을 준비했습죠.

무쟈게 쉬움서 겉보기는 징허니 멋져보이니께

한번 따라해봅시닷!!

(루비씨 요리는 다 사기캐릭인거 아시쥬??)

맛 보장 들어갑니다욧!

4인분

30분 이내

아무나

전라도언니루비씨

[더보기] 안녕하세요.40대의 평범하고 칼질 잘 못하지만 요리를 겁나게 좋아하는 전라도광주 태생의 아줌마입니다. 징허니 반갑습니다. 맛난요리 쉬운요리로 찾아뵙겠어라 ^^

재료

재료

냉동해물
400g 구매
새우살
200g 구매
오징어
1마리 구매
청경채
넉넉히 구매
양파
1개 구매
청양고추
4개 구매
마늘
5~6개 구매
대파
1뿌리 구매
밥
4인분 구매

양념

굴소스
6아빠숟가락 구매
진간장
1~2아빠숟가락 구매
고구마전분
3아빠숟가락 구매
물
1밥공기 구매
식용유
약간 구매

노하우

새우살 보관법
오징어 손질법
오징어 조리법
오징어 보관법
청경채 손질법
청경채 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
진간장 조리법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

오늘도 여전히 굴소스를 사용할 루비씨!!
해물과 참 잘어울리고 중화요리삘이 팍팍 나는 소스죠잉~~
너는 나의 마법사♥
STEP 2/20

청경채가 참말로 실허네유.
여유있게 준비해불죠.
팍 쫄아분께~~
STEP 3/20

양파와 청양고추 대파는 쑹쑹 썰어놓고
마늘은 슬라이스 해놓습니다.
다진마늘 써도 되지만 우린 풍미를 좀 살려봅시다욧!
STEP 4/20

루비씨는 오징어를 작은걸로 사서 두마리를 써야하지만
큰놈 사신분들은 한마리만 ^^
오징어를 징허니 좋아하시는 분들은 더 넣어도되유 ㅎㅎ
오징어는 걍 대충 썰어도된디
루비씨는 이삐게 보일라고 가위로 모양좀 냈슴돠~~
시간이 허벌라게 널널해부러서 ㅋ
오징어 껍닥 벗기는 법 다들 아시쥬??
모르시는 분들을 위해 잠시 설명을 ㅋㅋㅋ
사진이 읍네유 ㅜㅜ
오징어껍닥은 키친타올로 잡고 쭈욱 땡기면 됩니다욧
STEP 5/20

냉동해물은 찬물에 담궈두면 금방 해동된께
잘 녹았으면 채반에 받쳐서 물기를 쪼옥 ~ 빼놓으시고요.
새우 좋아하는 루비씨는 새우를 따로 사서 같이 섞었네유.
(요 냉동해물은 마트에가믄 많이 있슴돠)
비싼 전복이나 해삼 그딴거 있음 팍팍 넣어부샴 ㅋ
STEP 6/20

이제 전분물을 만들껀디요.
해물덮밥이나 탕수육소스, 아구찜보면 걸쭉한 느낌이 막 나쥬??
이 전분섞은 물을 넣어야 그렇게 되는 거인디
밥공기로 찬물 한사발에 전분 3아빠숟가락 넣고 섞으심 됩니닷~
전분은 고구마전분을 많이 쓰니 참고하시길~~^^
요 전분 남은건 탕수육 튀길때도 쓰고 튀김에도 섞어쓴께
많이 남았다고 아까워 마시고용 ~
STEP 7/20

이제 팬에 식용유를 2아빠숟가락정도 두르고
슬라이스한 마늘과 청양고추를 볶는디
마늘이 익을정도만 볶아주시와융~~
(애기들 있는집은 매운께 고추빼샴~ 근디 고추 넣어야 더 맛남 ㅋㅋㅋ)
STEP 8/20

마늘과 고추가 어느정도 익으면 여기에 대파와 양파를 넣고
STEP 9/20

굴소스 5~6아빠 숟가락을 넣어준뒤 잘 섞어줍니다.
STEP 10/20

여기에 청경채를 넣고
STEP 11/20

아까 만들어둔 전분물을 넣어주는디
전분이 밑에 가라앉아있으니 잘 저어서 넣어줍니다.
걸죽한 농도로 맞춰주시와유.
조금씩 넣어감서 맞춘디
농도가 옅은것같으면 이 물에 전분을 조금 더 개워서 넣습니다욧!!
STEP 12/20

여기에 해물과 오징어를 넣어준뒤
STEP 13/20

소스가 눌러붓지않게 잘 저어줘부러유.
윤기가 자르르 흐르쥬??
STEP 14/20

쥑이네~~
STEP 15/20

요 타이밍에서 맛을 좀 보세융.
싱거우면 이 진간장으로 간조절!!!
1아빠숟가락만 넣음 될꺼임돠~~
굴소스를 더 넣으셔도 되는디 너무 맛이 강하면 해물풍미를 가릴수도 있으니
맛을 보심서 조금씩 ^^
STEP 16/20

보글보글 ~~
눌어붙지않게 저어서
오징어만 익으면 끝!!!
참 쉽쥬??
허벌라게 쉽자나융.
STEP 17/20

아따~
푸짐허닷!!
이제 완성된 해물덮밥소스를 따끈한 밥에
먹음직스럽게 올려주면 땡!!
STEP 18/20

극강의 비쥬얼을 갖춘 해물덮밥이 가족들의 식탁위로 진격준비하고 기다리고 있슴돠!!
만랩에 해물옵션 15강 풀 강화를 마친 자태!!
아름답네유.
STEP 19/20

잘 익은 김치 올려 한입!!
크아악!!
포스팅 쓰고있는 루비씨도 해물덮밥 만들던 날의 맛이 떠올라 침 쥘쥘 ㅜㅜ
또 해묵을까??
STEP 20/20

쫄깃한 오징어살과 탱글한 새우살, 홍합의 담백함~~
신선한 채소들과 매콤한 청양고추의 알싸함이
짭쪼름한 굴소스랑 어우러져
바닷속을 헤엄치는 느낌!!
느껴보고 싶지 않으세욤???
요 해물덮밥이 중국집에서 시켜묵을람 한그릇에 만원돈 다되는거 아시쥬??
한그릇 시켜묵을 돈으로
4식구가 푸지게 오늘 저녘 한끼 하시는건 어떤가요잉~~
맛은 루비씨가 보장해분께요 ^^

: 싱거우면 진간장으로 간맞춰주세요.

요리후기6 댓글8

4.83

리뷰별점

포토 후기(1)

이잔실

리뷰별점

아이들이 야채를 안좋아해서ㅠ 그나마먹는 애호박이랑 숙주잘게다져서 넣고 버섯도 넣었는데.. 야채가 많지않아서 그런지.. 국물이없어서 원하던 비쥬얼은 아니네요.. 육수를넣고 끓이다가 전분물을 넣을껄 그랬어요^^;; 맛은좋아요ㅋ굴소스6숟가락 넣었더니 간간해서 간장도 아무것도 안넣었어요ㅎㅎ

2022.06.13 17:58
경아이

리뷰별점

레시피가 쉬워서 아주 좋았어요^

2020.04.29 20:09
Yuhua Jin

리뷰별점

진짜 맛있어요, 자주 해먹을거에요,

2020.03.05 20:56
firstid

리뷰별점

맛있어요 감사합니다 덕분에 주말 가족식사 매뉴 추가요 ~~

2019.02.24 09:00

쉐프의 한마디

오메 감사합니다. 요거 중국집서 사묵을라믄 돈아까워서 만들기 시작했는디... 맛있게 만들어주셔서 감동입니다 ♡

2019.03.14 01:33