Name: 순살 찜닭 만들기 간장 찜닭 황금 레시피
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 순살 닭고기 800g; 단호박 1/2개; 감자 1개; 대파 1개; 양파 1개; 당근 1/2개; 청양고추 3개; 베트남고추 5개; 진간장 50ml; 굴소스 1T; 맛술 50ml; 설탕 3T; 다진마늘 1T; 후추 약간; 참기름 약간

순살 찜닭 만들기 간장 찜닭 황금 레시피

닭고기는 고단백, 저지방으로 다이어트나 근육을 만들 때 즐겨먹는 식재료지요. 닭고기로 할 수 있는 레시피를 고민하다 오늘은 즐겨먹는 찜닭을 해보려고 해보았어요.

4인분

60분 이내

중급

몽마망momㆍmaman

[더보기] mon.(maison)maman은 엄마의 건강한 집밥레시피 개발하고 있습니다.한식/양식 조리기능사를 보유하고 레시피를 연구합니다♡♡blog.naver.com/mon_maman

재료

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찜닭 간장소스

조리도구

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노하우

닭고기 손질법
단호박 손질법
단호박 조리법
단호박 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
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청양고추 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

끓는 물에 월계수 잎을 넣고 닭고기를 데쳐주세요. 데친 닭고기는 헹궈서 준비해 주세요.
냄비 , 조리주걱 , 채반
STEP 2/6

찜닭에 함께 넣어줄 야채들을 손질해 주었어요. 단호박, 감자, 당근, 양파는 크게 깍둑썰기를 해주었어요. 대파와 청양고추는 크게 어슷썰기를 하였어요.
도마 , 조리용나이프 , 스텐트레이
단호박과 당근, 양파는 국물과 어우러져서 천연의 단맛을 추가시켜주고, 영양성분도 추가해 줘서 함께 쓰면 좋겠죠.
STEP 3/6

간장 찜닭 소스를 만들어 볼게요. 진간장 50ml, 굴 소스 1T, 맛술 50ml, 설탕 3T를 넣어주세요. 찜닭은 단짠이 생명이지요. 불고기 양념은 간장:설탕이 2:1로 넣어주는데 이번 간장이 진간장이어서 좀 짜서 1:1로 해주었어요. 맛술과 물도 넣어주어서 짠맛을 중화시켜주었어요.
소스볼 , 계량스푼
STEP 4/6

웍에 데쳐놓은 닭을 넣고, 단호박과 준비된 재료들을 한꺼번에 넣어주세요. 그 위에 만들어 진 간장 찜닭 소스를 뿌려 주었어요.
웍
STEP 5/6

물을 1cup 넣어주세요. 매운맛을 추가하기 위해서 베트남 고추를 잘라서 넣었어요. 이제 불을 켜서 잘 끓여주시면 돼요.
STEP 6/6

찜닭이 끓으면 양념이 닭에 잘 베도록 국물을 끼얹어 주면서 잘 조려주세요. 함께 넣은 야채에서 수분이 나오면서 맛있는 국물이 완성되고 있어요.
요리스푼