Name: 냉파요리 부추 콩나물무침 아이들 반찬으로도 너무 좋아요
Total time: 15 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 콩나물 500g; 부추 조금; 마늘 2개; 국간장 1.5큰술; 꽃소금 1/2큰술; 맛소금 2작은술; 고춧가루 1큰술; 참깨 약간; 참기름 1/2큰술

냉파요리 부추 콩나물무침 아이들 반찬으로도 너무 좋아요

집에 부추 조금 남은게 있어서 콩나물에 넣어서 만들어 보았어요 아삭아삭한 콩나물과 향긋한 부추가 잘 어우러져서 고추장 소스에 밥비벼드셔도 정말 맛있어요 냉장고비우기 냉파요리 콩나물 무침 해보았어요

5인분

15분 이내

초급

별빛꿈맘

[더보기] 냉장고 파먹기 냉파요리에 진심인 요리똥손 엄마의 냉장고 가볍게 비우기 목표!!!!!

조리순서

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STEP 1/15

냉장고에 요리 만들어 먹고 어중간하게 남아있는 부추가 있어서 꺼냈어요 콩나물 한봉지(500g) 통마늘 2개 준비합니다
STEP 2/15

콩나물은 물에 깨끗히 씻어서 채반에 물기 빼고 부추와 마늘도 물에 잘 씻어서 물기를 탈탈 털어내줍니다 부추도 뿌리부분과 잎사귀 부분 지저분한 곳을 잘 다듬은 다음 흐르는 물에 잘 헹궈서 물기 털어냅니다
믹싱볼 , 채반
STEP 3/15

커다란 냄비 또는 깊이가 있는 웍에 콩나물이 푹 잠길 정도로 물을 넉넉히 넣고 팔팔 끓여줍니다 이때 꽂소금 1/2 큰술 풀어서 넣고 물을 끓여줍니다
웍
STEP 4/15

물이 팔팔 끓어 오를때 준비한 콩나물을 모두 넣고 잘 삶아줍니다 저는 뚜껑을 닫지 않고 삶았어요
STEP 5/15

콩나물을 끓는 물에 넣고 1~2분 정도 지났을 때 물에 덜 잠긴 콩나물을 주변으로 잘 펼쳐서 골고루 잘 익게 해줍니다
요리스푼
STEP 6/15

콩나물은 끓는 물에 넣고 딱 4분 삶았어요 잘 익었는지 확인하고 콩나물을 재빠르게 건져주었어요
채망
STEP 7/15

잘 삶아진 콩나물은 빠르게 건져내어서 차가운 물에 2번 정도 헹궈주었어요
STEP 8/15

차가운 물에 헹궈낸 잘 삶아진 콩나물은 채반에 물기를 빼줍니다
STEP 9/15

콩나물 삶았던 물은 버리지마세요 저희는 저녁메뉴 호박 된장찌개 만들면서 된장찌개 육수 국물로 활용했답니다
STEP 10/15

고춧가루 1큰술 준비하고요
STEP 11/15

마늘 2개 다져서 준비 국간장 1+1/2 큰술 준비합니다
STEP 12/15

콩나물에 넣을 부추는 먹기 좋게 썰어서 준비합니다
도마 , 조리용나이프
STEP 13/15

콩나물 양념을 무칠 양푼에 콩나물 부추 고춧가루 다진마늘 국간장을 넣어줍니다 맛소금 2티스푼 넣고 함께 간을 맞춰주었어요 참기름 참깨 넣고 잘 버무려줍니다
양푼
STEP 14/15

부추 콩나물무침 만들기 완성입니다 아삭아삭 고소하고 맛있는 부추 콩나물무침이 되었어요
STEP 15/15

아이들도 좋아하는 부추 콩나물 무침 냉장고 비우기 냉파요리 집밥 반찬으로 추천드립니다