에어프라이어 냉동고등어 굽기 고등어 굽는법
생선구이 요리 생선을 집에서 구울 때 간단하게 에어프라이어에 구우면 생선 비린내를 줄일 수 있으면서 기름이 이곳저곳 튀지 않아 에어프라이어에 냉동 고등어를 구워봤어요.
2인분 
30분 이내 
아무나 
사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^
재료
- 재료
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- 타르타르소스 만들기
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조리도구
조리순서
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STEP 1/12생선구이를 맛있게 드시려면 먼저 고등어 비린내를 제거하기 위해 쌀뜨물이나 물에 식초를 넣고 냉동 고등어를 담가놉니다.
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STEP 2/12쌀을 씻으면서 나온 첫 번째 물은 버리고 두 번째 물에 냉동 고등어 포장을 벗기고 15분 정도 담가둡니다.
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STEP 3/12시간이 경과 후, 흐르는 물에 고등어 껍질 부분을 살살 문질러서 세척해줍니다.
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STEP 4/12세척한 고등어를 키친타올에 올리고 키친타올로 살살 누르면서 고등어의 물기를 닦아줍니다.
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STEP 5/12물기를 제거하고 채에 튀김가루 1큰술을 넣고 흔들면서 고등어 위에 뿌려줍니다.( 생선구이 고등어 굽는법은 튀김가루나 부침가루를 뿌려주면 조금 더 바삭하게 구울 수 있으며 밀가루나 부침가루, 튀김가루 아무것나 사용하시면 되세요)큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 6/12튀김가루를 뿌린 후, 올리브오일을 뿌리고 일회용 장갑을 끼고 고등어 생선상에 골고루 문질러줍니다.( 에어프라이어 고등어를 구울 때 오일이나 기름을 발라주면 수분감이 날아가지 않아 매트함이 덜 하면서 후라이팬에 기름을 넣고 구운 것처럼 겉은 바삭하면서 속이 촉촉한 고등어를 드실 수 있어요)
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STEP 7/12에어프라이어에 고등어를 넣어줍니다.
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STEP 8/12에어프라이어 온도 180도에 맞춰줍니다.
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STEP 9/12(에어프라이어 사양에 따라 구워지는 시간은 조금씩 차이가 날 수 있지만, 대략 12~15분 정도 구워주시면 되세요)
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STEP 10/12오이피클이 1큰술 정도 나오게 잘게 다져서 볼에 담아서 준비합니다.(오이피클을 넣어주면 깔끔한 맛이 더해져 맛의 풍이가 좋고, 피클이 없다면 양파를 잘게 다져서 넣어주셔도 되세요)큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 11/12잘게 다진 오이피클 위에 피클물 1큰술, 마요네즈 2큰술, 올리고당 0.5큰술을 넣고 골고루 섞어주면 고등어구이 소스 완성입니다. (타르타르소스는 약간 단맛이 나도록 만들어 짭쪼름한 생선을 구울 때 함께 찍어 드시면 짠맛이 줄어들어서 맛있게 드실 수 있어요)큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
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STEP 12/12시간이 경과 후, 에프 바스켓을 열어 고등어가 노릇노릇하게 구워졌으면 에어프라이어 고등어 굽기 완성입니다. (에어프라이어 사양에 따라 구워지는 시간이 다를 수 있으니 고등어의 구워지는 정도를 보면서 시간을 조절하여 구워주시면 되세요)
- ▶쌀뜨물이 없다면 물 500ml에 식초 1~2큰술 정도를 넣어주시면 되고 냉동이 된 고등어는 기본적으로 간이 되어 나오는게 많은데 물에 담가 놓으면 비린내 제거에 도움을 주면서 짠맛을 살짝 줄여주기해요.
5.00
리뷰별점
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파월에읻리뷰별점엄청 바삭하고 맛있어요 앞으로 계속 이렇게 구워먹으려구용2024.11.03 22:49쉐프의 한마디감사합니다^^ 생선은 자주 먹는게 좋다고 하여 저도 자주 챙겨 먹으려고 노력하고 있어요~~@@2024.11.07 06:09 -
oto****리뷰별점쉽게 잘해먹었습니다.2024.03.06 09:37
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