Name: 에어프라이어 냉동고등어 굽기 고등어 굽는법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 냉동 고등어 2팩; 튀김가루 1큰술; 올리브오일 1~2큰술; 쌀뜨물 넉넉하게; 다진 오이피클 1큰술; 피클물 1큰술; 마요네즈 2큰술; 올리고당 0.5큰술

조리순서

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STEP 1/12

생선구이를 맛있게 드시려면 먼저 고등어 비린내를 제거하기 위해 쌀뜨물이나 물에 식초를 넣고 냉동 고등어를 담가놉니다.
STEP 2/12

쌀을 씻으면서 나온 첫 번째 물은 버리고 두 번째 물에 냉동 고등어 포장을 벗기고 15분 정도 담가둡니다.
스텐트레이
STEP 3/12

시간이 경과 후, 흐르는 물에 고등어 껍질 부분을 살살 문질러서 세척해줍니다.
고무장갑
STEP 4/12

세척한 고등어를 키친타올에 올리고 키친타올로 살살 누르면서 고등어의 물기를 닦아줍니다.
키친타올
STEP 5/12

물기를 제거하고 채에 튀김가루 1큰술을 넣고 흔들면서 고등어 위에 뿌려줍니다.( 생선구이 고등어 굽는법은 튀김가루나 부침가루를 뿌려주면 조금 더 바삭하게 구울 수 있으며 밀가루나 부침가루, 튀김가루 아무것나 사용하시면 되세요)
채망
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 6/12

튀김가루를 뿌린 후, 올리브오일을 뿌리고 일회용 장갑을 끼고 고등어 생선상에 골고루 문질러줍니다.( 에어프라이어 고등어를 구울 때 오일이나 기름을 발라주면 수분감이 날아가지 않아 매트함이 덜 하면서 후라이팬에 기름을 넣고 구운 것처럼 겉은 바삭하면서 속이 촉촉한 고등어를 드실 수 있어요)
위생장갑
STEP 7/12

에어프라이어에 고등어를 넣어줍니다.
에어프라이어
STEP 8/12

에어프라이어 온도 180도에 맞춰줍니다.
STEP 9/12

(에어프라이어 사양에 따라 구워지는 시간은 조금씩 차이가 날 수 있지만, 대략 12~15분 정도 구워주시면 되세요)
STEP 10/12

오이피클이 1큰술 정도 나오게 잘게 다져서 볼에 담아서 준비합니다.(오이피클을 넣어주면 깔끔한 맛이 더해져 맛의 풍이가 좋고, 피클이 없다면 양파를 잘게 다져서 넣어주셔도 되세요)
도마 , 조리용나이프 , 유리볼
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 11/12

잘게 다진 오이피클 위에 피클물 1큰술, 마요네즈 2큰술, 올리고당 0.5큰술을 넣고 골고루 섞어주면 고등어구이 소스 완성입니다. (타르타르소스는 약간 단맛이 나도록 만들어 짭쪼름한 생선을 구울 때 함께 찍어 드시면 짠맛이 줄어들어서 맛있게 드실 수 있어요)
숟가락
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 12/12

시간이 경과 후, 에프 바스켓을 열어 고등어가 노릇노릇하게 구워졌으면 에어프라이어 고등어 굽기 완성입니다. (에어프라이어 사양에 따라 구워지는 시간이 다를 수 있으니 고등어의 구워지는 정도를 보면서 시간을 조절하여 구워주시면 되세요)