Name: 표고버섯 장조림 계란장조림 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 7개; 표고버섯 3개; 대파 1/2대; 통마늘 10개; 다시마 4장; 진간장 5T; 물 1컵; 흑설탕 1T; 맛술 2T; 참기름 1T; 통깨 약간

표고버섯 장조림 계란장조림 만들기

일주일 냉장 보관 가능한 계란장조림 부드러운 계란과 쫄깃한 표고버섯의 환상적인 만남 산속의 고기라고 불릴 만큼 영양가 높은 표고버섯 표고버섯은 쫄깃한 식감과 특유의 향이 좋아요. 운동을 하거나 식단을 할 때 빠지지 않는 계란은 부드럽고 맛이 좋아 모든 사람에게 사랑을 받죠! 명절 반찬 미리 만들어 좋으면 좋은 단짠단짠 표고버섯 장조림 계란장조림 만들기 소개할게요.

4인분

60분 이내

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[더보기] 루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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계란조림 양념

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조리순서

전체보기

STEP 1/10

계란은 물에 담가 식초 1숟가락 넣고 상온에 1시간 정도 두고 찬기를 빼주세요. 차가운 계란을 바로 삶으면 계란이 깨져요.
냄비
STEP 2/10

냄비에 계란과 물을 넣고 센 불에서 삶아주세요. 물이 끓기 시작한 시점부터 7분 삶아줍니다.
STEP 3/10

삶은 계란은 얼음 물에 바로 담가 식힌 후 껍질을 벗기면 쉬워요.
STEP 4/10

표고버섯은 젖은 키친타월로 먼지를 털어주세요. 표고버섯을 물로 씻으면 맛과 향이 떨어져요.
키친타올

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STEP 5/10

기둥을 잘라내고 먹기 좋게 썰어줍니다. 기둥 부분 버리지 마세요. 갓 부분보다 기둥에 항암효과에 좋은 성분이 더 많이 함유되어 있다고 해요.
도마 , 조리용나이프
STEP 6/10

계란 잘 삶는 법 하는 동안에 물 1컵에 다시마 4조각을 넣어서 다시마 물을 만들어주세요.
STEP 7/10

삶은 계란이 준비가 되면 다시마 물에 대파, 진간장 5숟가락 흑설탕 1숟가락, 맛술 2숟가락을 넣고 잘 섞어줍니다. 설탕이 잘 녹도록 저어주세요.
흑설탕을 넣으면 계란장조림 색을 예쁘게 낼 수 있어요.
STEP 8/10

양념이 끓기 시작하면 다시마는 건져주세요.
STEP 9/10

장조림 양념에 삶은 계란을 넣어주세요. 여기에 통마늘 10개 정도 넣어주고 삶은 계란 7개도 투하! 준비한 재료들을 모두 넣고 센 불에서 끓여줍니다.
STEP 10/10

계란장조림 국물이 끓어오르면 약불로 줄여 조려주면 되는데요. 중간중간 떠오르는 거품은 걷어내주세요. 국물이 반 정도 줄어들면 불을 끄고 참기름 1숟가락을 넣어 잘 섞어줍니다.

: 계량 : 밥숟가락

계란조림 계란장조림 만들기 정말 간단하죠~!! 짭조름하면서 달큼한 맛이 일품인 명절 반찬이에요. 달걀에 표고버섯을 넣어서 같이 조렸더니 골라 먹는 재미가 있네요. 표고향이 은은하게 나면서 쫄깃한 식감이 정말 맛있어요. 고기 씹는 것 같아요.^^ 어른 아이 누구나 좋아하는 계란장조림 명절에 느끼한 음식 먹고 나면 요런 짭짤한 반찬 생각나잖아요. 만들어두면 일주일 정도 냉장 보관 가능하니 든든한 밑반찬이에요. 소고기 돼지고기 대신 표고버섯을 넣은 계란장조림 깔끔하고 담백한 맛이 일품이에요. 명절 반찬 뭐 하지 고민하신다면 표고버섯 장조림 어떠세요? 감사합니다.