Name: 둥근당면 고구마 닭볶음탕!
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 볶음탕용 600g; 고구마 2개; 둥근 당면 10개; 깻잎 10장; 청양고추 3개; 월계수잎 4~5장; 고추장 1큰술; 고추가루 2~3큰술; 다진마늘 1.5큰술; 진간장 3~4큰술; 올리고당 2~3큰술; 설탕 조금; 후추가루 조금; 생강술 1컵 (200ml); 참기름 1큰술; 통깨 조금

둥근당면 고구마 닭볶음탕!

달콤한 고구마와 둥근당면을 넣어서 매콤하게 국물이 자작한 닭볶음탕을 끓여봤어요

4인분

60분 이내

아무나

왕눈이의맛있는이야기

[더보기] 소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

재료

재료

양념

고추장
1큰술 구매
고추가루
2~3큰술 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
진간장
3~4큰술 구매
올리고당
2~3큰술 구매
설탕
조금 구매
후추가루
조금 구매
생강술
1컵 구매

200ml
참기름
1큰술 구매
통깨
조금 구매

조리도구

믹싱볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
소스볼
구매
숟가락
구매
국자
구매

노하우

닭고기 손질법
고구마 조리법
고구마 보관법
당면 손질법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
청양고추 보관법
월계수잎 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
올리고당 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

둥근당면을 불려주세요
믹싱볼
STEP 2/8

닭볶음탕용 잘라진닭을 준비후에 냄비에 넣고 월계수잎과 생강술(맛술이나 소주)반컵을 부어서 펄펄 끓여서 다버리고 닭만 건져주세요
냄비
STEP 3/8

그사이에 고구마를 껍질을 벗겨 크게 썰어주시고 깻잎과 청양고추를 썰어주세요 *대파,양파등을 추가해주셔도 되세요
도마 , 조리용나이프
STEP 4/8

양념을 모두 넣어서 잘섞어주세요 단맛은 개인취향껏 조절하세요 *생강술(맛술이나 소주)반컵도 여기에 넣어주시고 참기름과 통깨는 마무리에 넣어주세요
소스볼 , 숟가락
STEP 5/8

2번 삶아서 건진닭을 냄비에 넣고 살짝 잠기듯이 물을 붓고 위에 만든 양념장을 넣고 10분간 펄펄 끓여주세요
STEP 6/8

썰어준 고구마를 넣어주신후 고구마가 익을정도로 끓여주세요
*국물의간을 보시고 부족하신것은 넣고 짠경우에는 물을 추가하세요
STEP 7/8

고구마가 다익으면 썰어준깻잎과 청양고추를 넣어주신후 불린당면도 넣어주세요
STEP 8/8

잘섞어주신후 3분정도 불려진 둥근당면이 익을정도만 끓여지면 되세요 가스불을 꺼주시고 참기름과 통깨를 뿌려주시면 완성이네요 고구마의 달콤함이 매콤함이랑 잘어울리고 둥근당면이 큼직해서 먹기에도 편하네요