류수영 간장 등갈비찜 등갈비 구이 레시피!
류수영 등갈비찜은 매운 간장소스로 만들기 때문에 누가 먹어도 호불호 없이 맛있게 먹을 수 있는 레시피로 유명하다. 게다가 단돈 만 원이면 만들 수 있는 훌륭한 고기반찬이기 때문에 굳이 나가서 비싸게 사 먹을 필요도 없다. 류수영 등갈비찜 레시피는 원팬으로 조리하기 때문에 만들기도 간단한데, 등갈비를 찌기 전에 한 번 굽는 게 포인트다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
조리순서
-
STEP 1/6★등갈비는 흐르는 물에 씻은 후 키친타올을 이용하여 물기를 제거한다.
★대파 2대와 양파 1개는 얇게 채 썰어 준비한다.
★참치액 3, 진간장 4숟가락을 섞어서 양념장을 만든다.구입한 지 며칠 지난 고기는 핏물을 제거하고 싱싱한 고기는 씻어서 바로 사용한다.
-
STEP 2/6달궈진 프라이팬에 오일을 한 바퀴 두르고 손질한 등갈비를 넣고 소금 3꼬집 뿌린 후 강불에 앞뒤 뒤집어 가며 2~3분 구워준다.프라이팬 온도가 낮아진 상태에서 고기를 구우면 고기가 쪄져서 맛이 없어진다. 강불에 수분을 바싹 날려 노릇하고 맛있게 익혀준다.
-
STEP 3/6노릇하게 구운 등갈비에 양념장(참치액 3, 진간장 4숟가락)을 붓고 중불로 줄인 뒤 3분간 구워서 진하게 색깔을 낸다. 설탕 4숟가락을 넣어 타지 않게 빠르게 저어준다.
-
STEP 4/6설탕이 녹으면 썰어둔 대파와 양파를 넣고 강불로 불을 올리고 통마늘 한 줌과 배음료 1캔, 식초 2숟가락을 넣어준다.
-
STEP 5/6끓기 시작하면 약불로 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 40분간 졸인다. 졸이는 중간에 등갈비를 한 번 뒤집어 주면 좋다. 40분간 졸인 후 강불에 10분 더 바싹 졸여 수분을 날린다. 눌어 붙은 소스를 묻혀가며 계속 섞어준다.
-
STEP 6/6수분이 날아가고 기름만 남으면 불을 끄고 접시에 담아 통깨 솔솔 뿌려 마무리한다. 맛있게 드세요.
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,