4인분
90분 이내
중급
재료
- 재료
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- 양념
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조리도구
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12당면과 건목이버섯을 미지근한 물에 담가 1시간동안 불려주세요두재료 서로 다른 용기에 불려주세요
(목이버섯 생략가능) -
STEP 2/12아래 재료를 얇게 채 썰어 준비해주세요양파 반개, 당근 반개, 파프리카 1개파프리카는 흰대,씨앗 빼고 손질
(파프리카 생략가능) -
STEP 3/12시금치를 다듬어서 깨끗하게 씻어서 준비해주세요
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STEP 4/121시간 불려둔 목이버섯에 딱딱한 부분을 떼어내고 물에 2~3번 씻어서 준비해주세요(생략가능)
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STEP 5/12아래 아래 양념과 물400ml를 설탕이 녹을 때 까지 잘 저어주세요설탕 3큰술, 양조간장(또는 진간장) 5큰술, 굴소스 4큰술, 맛술(미림) 5큰술), 후추가루 1/2작은술
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STEP 6/12팬에 식용유를 2큰술 정도 두른 뒤 당근과 양파를 넣고 1분동안 볶아주세요강불
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STEP 7/12목이버섯을 넣고 1분 더 볶아주세요(생략가능)
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STEP 8/12준비해둔 양념장을 팬에 넣고 당면을 넣어 섞어주세요
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STEP 9/12양념이 끓어오르면 시금치를 위에 올리고 뚜껑을 덮어 3분간 시금치를 익혀주세요강불
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STEP 10/12뚜껑을 열고 모든 재료를 잘 섞으며 양념장이 자박해질 때 까지 약 2분정도 조려주세요
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STEP 11/12양념이 자박해지면 파프리카를 넣고 불을 끄고 섞어주세요(파프리카 생략가능)
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STEP 12/12참기름 2큰술, 통깨 2큰술 을 넣어 잘 섞어주세요(통깨 생략가능)
- *불었을 땐 먹을만큼 덜어 전자레인지(해동)으로 1분50초
*냉동했던 잡채는 물을 넣어 다시 볶아 먹기
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