Name: 찹쌀 닭죽 닭가슴살죽 야채 닭죽 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭가슴살 300g; 찹쌀 130g; 백미 130g; 대추 10g; 마늘 40g; 양파 70g; 당근 40g; 애호박 110g; 대파 40g; 물 2L; 사골육수 500ml; 월계수잎 2장; 참치액 1큰술; 맛술 2큰술; 소금 0.5큰술; 후추 톡톡

찹쌀 닭죽 닭가슴살죽 야채 닭죽 만들기

닭가슴살과 야채 넣어서 맛있게 만든 닭죽 레시피입니다. 사골육수도 넣으면 더 고소하고 맛있어요.

4인분

60분 이내

초급

하이디랑

[더보기] 다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

재료

계량법 안내

재료

양념

참치액
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
소금
0.5큰술 구매
후추
톡톡 구매

조리도구

볼
구매
냄비
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리주걱
구매
국자
구매
플레이팅접시
구매

노하우

닭가슴살 조리법
백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
월계수잎 손질법
참치액 조리법
맛술 조리법
소금 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/18

재료 준비했어요.
STEP 2/18

절단된 닭 한마리에서 닭가슴살만 골라내었어요.
볼
STEP 3/18

찹쌀과 백미를 반반 넣어서 죽을 쑤면 찰기가 적당해서 더 맛있답니다.
STEP 4/18

찹쌀과 백미는 씻은 후 30분간 물에 담구어 불려줍니다. 닭 삶는 동안에 불려줄거예요.
STEP 5/18

닭고기는 씻은 후 고기가 잠기도록 물 넣고 센불에서 끓여주세요. 끓으면 고기를 건져내어 흐르는 물에서 씻어줍니다.
냄비
센불
STEP 6/18

냄비에 초벌삶기 한 닭고기와 물 1.5L 넣고 통마늘, 대추, 월계수잎 넣고 센불에서 끓여주세요. 끓어넘칠수있으니 뚜껑을 비스듬히 닫아줍니다.
냄비
센불
STEP 7/18

끓으면 중약불로 줄이고 떠오르는 거품은 걷어냅니다. 30여분간 삶아주세요.
중약불
STEP 8/18

월계수잎은 건져내고 닭고기를 건져서 뼈를 분리하고 잘게 썰어줍니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 9/18

닭고기 삶았던 국물에 사골육수 500ml와 물 500ml 넣어주세요.
STEP 10/18

양파, 애호박, 당근, 대파는 잘게 썰어주세요.
STEP 11/18

준비된 육수에 야채와 불린 쌀 넣고 센불에서 끓을때까지 저어주세요. 끓으면 중약불로 줄이고 가끔씩 저으면서 끓여줍니다.
조리주걱
센불에서 끓으면 중약불
STEP 12/18

맛술 2큰술 넣고
STEP 13/18

쌀알이 익었으면 대파 넣어주세요.
STEP 14/18

참치액 1큰술 넣고
STEP 15/18

간 보시고 모자란 간은 소금으로 맞추어주세요. 저는 소금 0.5큰술 넣으니까 간이 잘 맞았어요.
STEP 16/18

쌀알이 푹 퍼졌으면 불을 끕니다.
불 끄기
STEP 17/18

2분 후 드시면 더 맛있어요.
STEP 18/18

그릇에 담고 후추 톡톡 뿌려서 맛있게 드세요. 사골육수 넣어서 더 고소한 닭죽이에요.
국자 , 플레이팅접시