Name: 배추된장국 끓이는법 알배추 된장국
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 알배추 108g; 표고버섯 1개 36g; 양파 31g; 대파 15g; 다진 마늘 0.5큰술; 된장 1큰술; 쌈장 0.6큰술; 고춧가루 0.3큰술; 국간장 1.5큰술; 다시팩 20g 1개; 물 1.1L

배추된장국 끓이는법 알배추 된장국

저희집 된장찌개 못지 않게 자주 끓여 먹는 국 종류 된장국 알배추 된장국을 끓였어요.

3인분

20분 이내

아무나

써지니

[더보기] 사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

재료

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조리도구

냄비
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노하우

표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
국간장 조리법
다시마육수 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

냄비에 물 1.1리터와 다시팩 20g을 넣고 가시불 센불에 올려줍니다.
냄비
STEP 2/14

물이 보글보글 끓어오르기 시작할 때 가스불 중약불 상태에서 8분 정도 다시팩을 우려줍니다.
STEP 3/14

알배추는 한 입 크기로 썰어서 준비합니다.
도마 , 조리용나이프
STEP 4/14

볼에 배추가 잠길 정도의 물을 받아 손으로 살살 흔들어가면서 3번 정도 물을 바꿔가며 세척 후, 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.
믹싱볼 , 채반
STEP 5/14

표고버섯은 갓과 기둥을 분리하여 기둥 아래쪽 지저분한 부분을 손질하고 쪽쪽 찢어주고, 갓은 2mm 두께로 썰고 양파는 2~3mm 정도의 두께로 채 썰고, 대파는 쫑쫑 썰고, 다진 마늘 0.5큰술을 준비합니다.
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
표고버섯 손질법 레시피
STEP 6/14

시간이 경과 후 다시팩을 건져내고 가스불 센불에 올려줍니다.
요리집게
STEP 7/14

된장 1큰술, 쌈장 0.6큰술, 고춧가루 0.3큰술을 넣고 된장과 쌈장을 숟가락으로 풀어줍니다.
큰술: 밥 숟가락 기준입니다.
STEP 8/14

된장국 국물이 보글보글 끓어오르면 알배추, 표고버섯, 양파를 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 9/14

다시 보글보글 끓어오르면 가스불 중간불에서 재료의 맛이 우러날수 있도록 3분 정도 끓여줍니다.
STEP 10/14

바로 국간장 1.5큰술을 넣고 뒤적여주고 맞춰놓은 3분이 될 때까지 끓여줍니다.
STEP 11/14

끓어오르면서 위로 올라오는 거품은 숟가락으로 걷어냅니다.
STEP 12/14

3분이 경과 후, 맛을 보고 부족한 간은 국간장이나 액젓을 추가하여 입맛에 맞게 간을 맞춰줍니다.
STEP 13/14

대파와 다진 마늘을 넣고 뒤적여줍니다.
STEP 14/14

마지막으로 한소끔 끓여주면 알배추 된장국 배추된장국 끓이는법 완성입니다.